Jamais à sec d'abricots secs !

Name: Jamais à sec d'abricots secs !
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personne
Cuisine: fruits, abricots, fruits secs, ratafia, abricots secs
Ingredients: fruits; abricots; fruits secs; ratafia; abricots secs

Il se grignotent tels quels et intègrent à merveille de nombreuses recettes.

L'abricot sec parfume délicieusement de nombreuses préparations salées et sucrées, en particulier issues de la cuisine orientale. Et comme c'est une excellente source d’énergie, on ne va surtout pas s'en priver ! Cakes, tartes, energy balls mais aussi tajines, couscous et chutney, l'abricot sec se faufile partout pour notre plus grand plaisir.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Chutney aux noix et abricots secs

Chef Simon

Ce chutney est un bon compagnon pour vos foies gras.

Ballotine de foie gras au chutney d'abricots

Chef Simon

Cuisson du foie gras au torchon, par pochage.

Recettes des Gourmets

Porridge gourmand

AdelePomme

De la pâte à tartiner, des noisettes et surtout beaucoup d’amour dans ce porridge à la banane et aux abricots secs ! Un petit déjeuner gourmand croquant, parfait pour se faire plaisir et faire le plein d'énergie.

Veau mijoté aux abricots

A Prendre Sans Faim

Une recette sucrée salée réalisée avec du ratafia champenois que l’on peut aussi faire avec d’autres morceaux de veau à mijoter. Ce plat est vraiment très simple à préparer et il laisse un doux parfum dans toute la maison !

Salade de quinoa carotte edamame abricots secs

radisrose

C’est une recette facile à préparer un soir de semaine, qui peut être préparée à l’avance et être emmenée au bureau. Ici, une boîte de fèves edamame a été utilisée mais si vous n’en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par des pois chiches.

Jarret de boeuf, abricots secs et miel

Docteur chocolatine

Les plats réconfortants et reposants du week-end sont idéaux quand on est fatigué et que l'on a envie de rester au chaud. Voici donc pour vous une délicieuse recette sucrée salées de jarret de boeuf. La viande est tendre, imprégnée des saveurs de la sauce.

Polenta crémeuse potimarron et endives

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une polenta oui, mais une polenta crémeuse agrémentée de potimarron et d'endives caramélisées avec en plus quelques abricots secs et quelques noisettes torréfiées et croquantes. Un sucré salé très gourmand qui vous plaira très certainement.

Carottes rôties façon Ottolenghi

MinutePapillote

Une nouvelle manière de préparer les carottes ! Des carottes rôties, sauce abricots secs et citron vert - un délice à servir avec un riz nature ou bien encore une viande blanche - voire un magret de canard.

Bonbons aux abricots secs, aux noix et à la noix de coco

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des bonbons pour accompagner vos boissons chaudes ou pour un encas. Ils sont on ne peut pas plus faciles et rapides à faire, prêts en 15 minutes seulement et sans cuisson. De plus, leur préparation ne nécessite que 4 ingrédients ! Aussi, ils conviennent aux personnes intolérantes au gluten, car ils n'en contiennent pas.

Au niveau du goût, ils ne sont pas trop sucrés, voire légèrement acidulés grâce aux abricots secs et ont un goût prononcé de noix de coco. Un vrai délice !

Abricots farcis chèvre jambon cru

Turbigo Gourmandises

Une recette à servir à l’heure de l’apéritif : des abricots farcis chèvre jambon cru. C’est simplissime à réaliser et vraiment délicieux. Comme ils sont peu nombreux, choisissez de bons ingrédients : des abricots secs bien moelleux, un excellent fromage de chèvre, ici de la rouguette, et un jambon cru facile à rouler. Vous pouvez remplacer les abricots secs par des pruneaux.

Une sélection de recettes créée le 23/01/19 - Mise à jour le 13/11/23 .