Recettes de dinde farcie
Ahhh la dinde farcie qu'on aime cuisiner les jours de fêtes et qui fait fondre de plaisir les papilles de nos invités...Une grande histoire d'amour. Goûteuse et moelleuse, elle est sur le podium des plats favoris des français, il faut dire qu'il s'agit d'un indémodable qui traverse les saisons sans prendre une ride. Plus longue à préparer et à cuire qu'une simple dinde sans farce, elle offre cependant un panel de saveurs incomparables.
Pour réussir votre dinde farcie, suivez les conseils du Chef et tout se passera bien. Quant à la farce, faites selon les préférences de chacun. De la classique aux marrons à une version un peu plus originale sucrée salée aux fruits et lard fumé, tout ou presque est possible.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Dinde farcie moelleuse et rôtie
Tastygourmandise - Une recette de dinde pour noël, idéale pour le réveillon de fin d'année.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Dinde farcie aux petits suisses
Recettes du Chef - Une recette infaillible pour rendre une dinde (mais aussi une pintade ou une volaille) moelleuse afin qu'elle ne sèche pas à la cuisson.
Dinde farcie moelleuse et rôtie
Tastygourmandise - Une recette de dinde pour noël, idéale pour le réveillon de fin d'année.
Dinde farcie à la mode de l'alentejo
Cuisine Portugaise - Une recette très particulière où la dinde est doublement farcie avec de la viande de porc, de la viande de boeuf, du lard, du chorizo, des olives ou encore des
Rôti de dinde farci au veau et mozzarella
auxdelicesdemanue - Une bonne recette pour régaler toute la famille, ou les amis
Dinde farcie aux marrons
A Prendre Sans Faim - Une recette traditionnelle de Noël que j'ai prise sur la tablette QooQ. C'est une recette qu'il vaut mieux commencer à préparer la veille pour que la viande puisse s'imprégner de la marinade.
Dinde farcie sucrée-salée et oignons rouges caramélisés
La Cuisine de Julia T & Agathe - Servir la dinde avec les oignons, une purée de pomme de terre et le jus de cuisson en saucière.
Dinde farcie à la viande et aux fruits
Streetfood et cuisine du monde - Une dinde farcie à la mexicaine, savoureuse pour Thanksgiving, garni de hachis de boeuf ou de porc, de foies, de jambon, de tomates, amandes, raisins secs, olives et bananes. Cuisinée avec des carottes, de l'oignon du céleri, du vin blanc, elle...
Rôti de dinde farci au four
Tastygourmandise - Ce roti de dinde farci gourmand est parfait pour ravir la famille et les amis au moment des fêtes de fin d’année. La dinde est D’abord désossé, elle a été ensuite garnie d’une farce à la chaire de saucisse , de foie de volaille où se mêlent les...
Dinde farcie aux coings, pommes, noisettes, épices, herbes
Streetfood et cuisine du monde - Thanksgiving, Etats-Unis. Cuisinez une fabuleuse dinde rôtie, farcie accompagnée de garnitures à base de citrouille, courge, potiron. La meilleure dinde rôtie est juteuse et sa peau dorée doit être croustillante.
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Canette aux poires et laurier
Les filles, à table ! - Une belle canette fermière rôtie aux poires et au laurier, une véritable explosion de saveurs en bouche ! Les amateurs de sucré salé apprécieront. A accompagner d’un écrasé de
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