Pintade fermière label rouge et légumes d'automne

Pintade fermière label rouge et légumes d'automne
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Pintade fermière label rouge et légumes d'automne pintade légumes automne patate douce citrouille volaille fermière volailles

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Pintade fermière label rouge et légumes d'automne 1 pintade fermière Label Rouge (environ 1,5 kg) - 1 quart de citrouille - 2 oignons blancs - 1 patate douce - 3 pommes de terre ((facultatif)) - 400 grammes de châtaignes (en boîte) - 3 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe de graines de courge - 1 botte de romarin - 1 botte de thym - 8 cuillères à soupe d'huile neutre - 2 noix de beurre - 4 cuillères à soupe de vin blanc de cuisine - 4 cuillères à soupe du vinaigre de votre choix ((pour moi, Melfor à la cannelle)) - Sel - Poivre

Préparation de la recette (extrait)

  • Préchauffez le four à 180°.
  • On prépare la pintade.
  • Dans un plat allant au four, déposez la pintade.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

La pintade fermière label rouge est un incontournable des tablées familiales. Avec sa chair goûteuse et ferme, elle a un goût bien plus subtil qu’un poulet fermier. Elle se marie particulièrement bien avec la citrouille, les châtaignes et les patates douces.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Quelle pintade !

Quelle pintade !
On parle bien de l'oiseau, hein ?!

Les belles volailles de Noël

Les belles volailles de Noël
Pour des fêtes de fin d'année traditionnelles et conviviales.

Accord musical

 musique

Un délicieux plat complet à savourer en écoutant Naughty Boy - La la la ft. Sam Smith

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

couteau Santoku Kasumi

couteau Santoku Kasumi
179.00 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Pommes dauphines au potiron technique
Pommes dauphines au potiron

Une excellente idée pour duper les enfants !

Panais sautés technique
Panais sautés

La cuisson des panais.

Monder une tomate vidéo
Monder une tomate

Comment enlever la peau des tomates.

Aiguisage d'un couteau à la pierre vidéo
Aiguisage d'un couteau à la pierre

Reformer le tranchant d'un couteau à la pierre à aiguiser.

L'endive produits
L'endive

Appelée aussi Endivette, Chicon, Chiconette, Witloof, Perle du Nord.

Réussir vos confitures et gelées pratique
Réussir vos confitures et gelées

Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.

Le poireau mène l’enquête... recettes
Le poireau mène l’enquête...

Du gratin à la fondue en passant par le velouté, le poireau est partout.

Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte recettes
Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte

Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En ce moment

Quatre épices sinon rien !
Quatre épices sinon rien !
On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.
Les cadeaux gourmands
Les cadeaux gourmands
Le plaisir de réaliser et d'offrir en même temps.
Un peu de douceur
Un peu de douceur
La patate douce est un légume qui se cuisine de mille et une façons.
C'est tourtes et pies !
C'est tourtes et pies !
Des tourtes salées et sucrées pour mettre en appétit.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

couteau Santoku Kasumi

couteau Santoku Kasumi
179.00 € sur amazon.fr
Commander >>