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Pensez aux recettes de pintade pour régaler toute la famille

Pintade confit

La pintade est un met privilégié des fêtes de fin d’années. Photo par Stijn Nieuwendijk.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pintade en cocotte et sa farce à gratin
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Fricassée de volaille à l'ancienne
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Farce pour terrines et volailles
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Suprême de pintade aux asperges blanches rôties
Pintade fermière caramélisée au chouchen et soja
Cuisses de pintade à la moutarde
Ballotine de pintade
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Pintade aux cèpes
Pintade farcie au riz sauvage amandes et pistaches
Pintade à la bisque de homard
Pintade farcie
Cuisses de pintade aux marrons, abricots et romarin
Suprêmes de pintade au champagne et aux Shiitakés
Pintade rôtie, pommes et champignons, pommes de terre sautées à la graisse de canard
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De retour de chez mon volailler
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Quelle pintade !
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On parle bien de l'oiseau, hein ?!

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