Pintade et châtaignes : toutes nos recettes

Name: Pensez aux recettes de pintade pour régaler toute la famille
Total time: 30 min
Cuisine: pintade

La pintade est un met privilégié des fêtes de fin d’années. Photo par Stijn Nieuwendijk

La pintade est un animal de basse-cour comme les autres volailles. Elle peut être élevée en batterie ou sur parcours. Il est donc important de connaitre les critères de qualité avant tout achat.

Afin que sa chair soit tendre et savoureuse, la pintade doit être consommée jeune, il s'agit alors d'un pintadeau. Il est cuisiné comme du perdreau ou du poulet. La pintade adulte, plus ferme sera apprêtée comme la poularde ou en fricassée.

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La pintade

Les châtaignes

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Pintade et châtaignes : nos sélections de recettes

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Volailles festives pour Noël

Quelle pintade !

Champignons et marrons se mettent sur leur 31

De retour de chez mon volailler

Ode à l'automne

Une crème, ce marron !

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Toutes les recettes de pintade et châtaignes des Gourmets

Des idées de recettes de pintade et châtaignes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cuisses de pintade aux châtaignes et aux oignons grelots

Une French girl cuisine

C’est toujours la même histoire. Qu’est ce que je vais pouvoir faire pour la veille de Noël ? Que cuisiner pour le nouvel an ? Cela devient encore plus difficile lorsque nous ne sommes que 2 ou 4 personnes. La solution avec cette recette parfaite pour un repas en petit comité et assez facile à réaliser. Vous pouvez servir ces cuisses de pintade avec une purée de pommes de terre ou de céleri.

Pintade aux châtaignes et au pain d’épices

Plaisir et Equilibre

Je ne suis pas fan de la dinde pour Noël par contre j’aime beaucoup la pintade. Voici donc une pintade aux saveurs de Noël pour le réveillon ! Les châtaignes sont un peu croquantes et comme j’avais beaucoup de farce, j’en ai mis à cuire une partie à part qui a un peu caramélisé, c’était délicieux !

Suprêmes de volaille farcis aux châtaignes et aux noisettes, sauce au Floc de Gascogne et pain d'épices

Gourmandise sans frontieres

Vous cherchez une recette de cuisine gasconne ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pintade aux légumes d'automne

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Je l'ai fait cuire tout doucement à 130°. Une fois qu'on teste les cuissons plus douces, on ne revient plus aux cuissons à 180°/ 200°. Testez, vous verrez.

Pintade farcie au marron et champignon

Mes recettes healthy

Avez-vous envie de préparer une recette de pintade farcie au marron et champignon ? Cuisinez en suivant cette recette de volailles de noël et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Filets de pintade à la choucroute, aux pommes et aux châtaignes, sauce au cidre

Les Vagabondages de Vi@ne

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de châtaignes pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Pintade aux légumes, purée de pommes de terre et châtaignes

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Un plat de week end voire de fêtes!

Pintade et crème de châtaignes

Marine is Cooking

Une pintade fondante accompagnée d'une crème aux châtaignes et de grenade

Tourte à la pintade foie gras et châtaignes

épicétout

Vous êtes tenté par une recette de tourte à la pintade foie gras et châtaignes ? Testez cette recette de tourte et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Pintade farcie et fricassée forestière, sauce au foie gras

Ma Cuisine et Vous

Avez-vous envie de préparer une recette de pintade farcie et fricassée forestière, sauce au foie gras ? Cuisinez en suivant cette recette de plat principal et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.