Châtaignes et goûter : toutes nos recettes

Name: Des recettes de châtaignes qui sentent bon l'automne
Total time: 30 min
Cuisine: châtaignes

Châtaignes ou marrons, deux noms pour un seul et même fruit. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La châtaigne est le fruit du châtaignier. Petites elles sont appelées châtaignes et plus grosses, marrons mais tout n'est pas si simple ! L'appellation dépend aussi de l'état du fruit.

Brut, non transformé il garde le nom de châtaignes. Travaillé, cuisiné, il prend le nom de marron comme dans la crème de marrons ou les marrons glacés. Mais attention, rien à voir avec le marron d'Inde qui, lui n'est pas comestible.

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Châtaignes et goûter : les meilleures recettes des Gourmets

Madeleines à la farine de châtaigne et huile de noix

My Nomad Cuisine

Les madeleines occupent sans aucun doute une place de choix dans mon classement perso des goûters préférés (autant quand j'étais enfant que maintenant, on va pas s'mentir!), aux côtés des palmiers et sablés bretons. Voici donc une recette de madeleines bien originale, avec sa saveur délicate de châtaigne. La recette peut-être réalisée en version 100% végétale, et ravira donc tous les gourmands !

Roulés à la cardamome, mûres et crème de marrons

In the mood for food

Je vous conseille de manger les roulés tièdes à la sortie du four lorsqu’ils possèdent encore une texture idéale. Vous pouvez également les réchauffer au four pour servir au petit déjeuner, mais la texture deviendra plus sèche que celle originale.

Confiture de châtaignes

Mes inspirations culinaires

Cette confiture de châtaigne a un goût incroyablement savoureux, elle est divine pour un petit déjeuner tartinée simplement sur une tranche de pain grillé ou pour un goûter, mais peut aussi être utilisée comme garniture de desserts et autres douceurs.

Muffin à la farine de châtaigne

Espèce de Cake

La recette qui suit est issue d'une recette mi corse mi américaine, les muffins à la farine de châtaigne ! Un petit délice très rapide à préparer et parfait pour la pause goûter.

Babka Choco Châtaigne

delf745

C'est l'automne alors revisitons une babka pour lui donner un doux parfum de châtaigne ! Et bien sûr pour la gourmandise nous avons choisi une pâte à tartiner choco noisette qui s'adapte parfaitement.

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Châtaignes et goûter : les dernières recettes des Gourmets

Biscuits farceurs à la châtaigne

Recettes de Clairette

J'avoue que j'ai fait quelques recherches pour trouver l’origine de ces petits biscuits mais j'ai fait chou blanc. Ils semblent sortir tout droit d'un vieux grimoire et viennent probablement d'Ardèche, alors les ardéchois si vous me lisez, veuillez éclairer ma lanterne ! J'ai choisi de pocher moi même mes châtaignes dans le sirop car je trouve que celles du commerce sont trop sucrées à mon goût !

Cake à la châtaigne

Oh la gourmande

Je vous propose un délicieux cake pour votre goûter. Il est à base de farine de châtaignes en provenance de la belle région d'Ardèche. Pour apporter un peu de croquant et de gourmandise, il y a quelques noix qui sublime le cake..Une petite tranche pour le goûter..

Cookies à la farine de châtaigne

Amandine Cooking

Une recette de cookie saine et très gourmande, sans sucre raffiné ni beurre, c'est tout à fait possible ! Le beurre est remplacé par de la purée d'amande complète qui a aussi l'avantage de sucrer la préparation et lui donner du goût, tout en supprimant le lactose dans la préparation, un avantage pour les intolérants. Pour encore plus de gourmandise, on n'oublie surtout pas les pépites de chocolat !

Cake à la farine de châtaigne, pommes et chocolat

lacuisinedunetoquee

Voici un cake qui change avec la farine de châtaigne, on a beaucoup aimé. Les pommes apportent du moelleux et le chocolat de la gourmandise. Vraiment un cake à refaire. Un cake rustique avec la farine de châtaigne et gourmand avec les pépites de chocolat