Recettes de crème de marrons

Crème de marrons Clément Faugier
La crème de marrons est une crème inventée en 1885 par l'industriel Clément Faugier. Photo par jon k.

C'est à partir d'une idée toute simple que Clément Faugier maître confiseur à Privas va créer la recette de la crème aux marrons. Cette crème est composée de brisures de marrons glacés, de châtaignes cuites à la vapeur, de sirop de confisage, de sucre et de vanille.

Quelques vidéos de crème de marrons du Chef et des Gourmets

Mon savardéchois

CUISINE EN FOLIE  -  Une pure gourmandise à la crème de marrons !

Galette des rois à la crème d'amande et crème de marrons
Galette des rois à la crème d'amande et crème de marrons

Le Pays des Gourmandises Une galette des rois très facile à réaliser et extrêmement gourmande !

Roulé automnal
Roulé automnal

CUISINE EN FOLIE Un roulé aux couleurs et saveurs de l'automne !

Voir toutes les vidéos de recettes de crème de marrons ...

Idées de recettes de crème de marrons des Gourmets

Galette des rois crème d'amandes et de marrons et marrons glacés
Galette des rois crème d'amandes et de marrons et marrons glacés

My Culinary Curriculum  -  Une galette aux marrons glacés très gourmande pour tirer les rois.

Le marron
Le marron

CUISINE EN FOLIE  -  Le mois de janvier n’est pas encore terminé, et même si l’épiphanie est dépassé de quelques jours, la période des galettes est toujours d'actualité ! En voici une nouvelle version en forme de marron pour une galette à la crème de marron et brisures de marrons glacés.

Galette frangipane à la crème de marrons
Galette frangipane à la crème de marrons

SucreEtEpices  -  Pour l’Épiphanie, je vous propose une galette aux crèmes d'amandes et de marrons. Les amateurs de la crème de marrons apprécieront.

Torche aux marrons
Torche aux marrons

Au Cochon Heureux  -  La torche aux marrons, également nommée Mont-Blanc est un dessert hivernal parfait

Crème de marrons faite maison
Crème de marrons faite maison

Recettes et Récits  -  Tu veux préparer une crème de marrons "maison" et tu ne sais pas comment faire ? voici ma recette qui a le mérite d'être facile à réaliser.

Gâteau au chocolat et aux marrons
Gâteau au chocolat et aux marrons

Recettes et Récits  -  Tu aimes les moelleux au chocolat ? Essaie ma recette de gateau au chocolat avec la crème de marrons qui apporte douceur, moelleux et texture à ce gâteau.

Pithiviers feuilleté ou galette des rois à la crème d'amande et crème de marrons
Pithiviers feuilleté ou galette des rois à la crème d'amande et crème de marrons

JuJuBe  -  Vous cherchez une recette de pithiviers feuilleté ou galette des rois à la crème d'amande et crème de marrons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci pour tirer les rois ?

Bûche roulée à la crème de marrons
Bûche roulée à la crème de marrons

Inspiration Gourmande  -  Une bûche rapide et facile à préparer pour les fêtes de fin d'année

Chestnut cocktail
Chestnut cocktail

CUISINE EN FOLIE  -  Un cocktail original à la crème de marrons !

La lait de poule de Marono
La lait de poule de marono

CUISINE EN FOLIE  -  Une boisson chaude réconfortante !

Verrines de mousse de marron et meringue
Verrines de mousse de marron et meringue

une aiguille dans l potage  -  La douceur et l'onctuosité de la mousse contrastent avec le croquant de la meringue disposée en brisures, un vrai régal à proposer à toutes occasions. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar agar.

Cheesecake sans cuisson à la crème de marrons
Cheesecake sans cuisson à la crème de marrons

auxdelicesdupalais  -  Vous cherchez une recette de cheesecake sans cuisson à la crème de marrons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Mousse de marrons
Mousse de marrons

Docteur chocolatine  -  Une mousse de marrons si légère qu'on pourrait presque s'envoler..presque !

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