À la recherche d’une idée de biscuits un peu différente, je suis tombée sur les Monte Carlo, ces petits biscuits australiens garnis de crème et de confiture. Intriguée par leur allure rétro et leur texture sablée, j’ai voulu les revisiter à ma façon.
Exit la confiture traditionnelle : j’ai opté pour une touche bien française avec une généreuse couche de crème de marrons, tout en conservant la base moelleuse inspirée de ma recette préférée de cookies. Le résultat ? Des biscuits fondants, parfumés et délicieusement réconfortants.
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Un dessert qui se compose d’une grande meringue croustillante dehors et moelleuse dedans, que vient napper une épaisse couche de crème fouettée, onctueuse à souhait. Avec, pour couronner le tout, une farandole de fruits de saison choisis selon l’inspiration et disposés avec grâce, fraises, kiwis, fruits de la passion, pêches… Les Néo-Zélandais et les Australiens, savourent ce dessert à la moindre occasion !
Cette recette décrit la réalisation d'un gâteau à la crème de marrons. On peut dire que c'est une spécialité ardéchoise puisque la crème de marrons a été inventée dans ce département.
Il faut compter 300 g de crème de marrons pour réaliser ce dessert. Le gâteau cuit à four moyen, c'est à dire à 150 degrés. Le gâteau est léger et aérien
Voici la recette d'un dessert très populaire en Australie : les lamingtons. C'est un dessert facile à réaliser. Il faut d'abord réaliser une génoise, de la couper en rectangles et de les faire reposer pendant quelques minutes au congélateur pour pouvoir les glacer au chocolat et à la noix de coco râpée. Bon appétit !
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