Gâteau aux spéculoos et crème de marrons

  • Théo Théo
  • Préparation : 30'
  • Cuisson : 35'
  • Facile
  • Pour 8 personnes.
Gâteau aux spéculoos et crème de marrons

Gâteau aux spéculoos et crème de marrons hiver crème marrons spécullos gâteau

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • Base :
  • 200g speculoos écrasés
  • 75g de beurre
  • 2 blancs d'oeufs
  • Pâte :
  • 100g sucre
  • 100g beurre
  • 100g farine
  • 200g crème de marrons
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • Crème :
  • 200g fromage nature type philadelphia
  • 50g beurre
  • 50g sucre
  • 2 c.c de jus de citron vert
  • Dressage
  • Spéculoos
  • Café
  • 75g de crème de marrons

Préparation de la recette

  • Base :
  • Réduire environ 200g de spéculoos en miettes.
  • Ajouter le beurre fondu et 2 blancs d’œufs et bien mélanger le tout.
  • Étaler dans un moule à tarte sur du papier cuisson.
  • Réserver au frais
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Pâte:
  • Pour la préparation de la pâte à gâteau, mélanger 2 oeufs entiers avec le sucre, y ajouter progressivement la farine mêlée à la levure, puis le beurre ramolli et enfin la crème de marrons.
  • Dressage :
  • Couper des morceaux de spéculoos et les disposer sur le pourtour du moule à tarte pour cercler le tout. Sur le fond de Spéculoos, Étaler la crème de marrons. Verser et étaler la moitié de la pâte à gâteau. Tremper un à un les spéculoos dans du café et les disposer sur la pâte à gâteau afin de former une couche entière. Verser et Étaler par dessus le restant de la pâte à gâteau.
  • Enfourner 30 à 40 minutes à 180°C
  • Laisser refroidir
  • Crème:
  • Mélanger le fromage avec le beurre ramolli, le sucre et le jus de citron vert.
  • Étaler la crème sur le dessus du gâteau.
  • Disposer quelques miettes de spéculoos écrasés pour le visuel.
  • Régalez vous :)

Quelques mots sur la recette

Un bon gâteau aux saveurs douces et épicées, parfait pour l'hiver!

Accords

 musique

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