Fondant sans gluten à la purée de marrons et amandes

Laissez-vous séduire par ce fondant sans gluten à la patate douce, où la noix de coco veloutée, la douceur vanillée et un soupçon de cannelle se mêlent dans une étreinte gourmande. Sublimez-le d’une crème cajou-vanille soyeuse ou de rondelles de banane caramélisées dans l’huile de coco, puis saupoudrées de neige de coco râpée… et chaque bouchée devient un voyage sensoriel sans gluten, riche en douceur et en caractère.

Douce et parfumée, la crème de pois cassés à la vanille et à l’amande surprend par sa finesse. Sans cuisson au four, elle se prépare en toute simplicité et s’agrémente d’une compotée de cerises et fraises à la sauge pour une touche fruitée et aromatique.

Parfait pour conclure un repas d’été, ce dessert allie originalité, légèreté et harmonie des saveurs.

Laissez-vous surprendre par cette tarte sucrée aux amandes et aux orties : une pâte sablée croustillante cache un cœur délicat de figues séchées parfumées à l'alcool de mirabelle, mêlées à la douceur des amandes, à la verdeur subtile des jeunes orties et du lierre terrestre. Inspirée de la torta de blea niçoise, elle marie terroir et audace : fraîche, parfumée, d’une harmonie gourmande qui fait chanter les papilles du premier au dernier morceau.