Cette recette en vidéo de clafoutis aux mirabelles et aux amandes offre une version sans gluten savoureuse et légère. Préparé avec des fruits frais du jardin et enrichi de poudre d'amandes, il conjugue facilité de préparation et délice fruité. Peu sucré et moelleux, ce dessert polyvalent se déguste aussi bien en fin de repas qu'au petit déjeuner ou en goûter.
Voir la recetteOui, vous pouvez remplacer la fécule de maïs par la même quantité de farine de blé si vous n'avez pas besoin de la version sans gluten. La texture sera légèrement plus dense mais le résultat reste tout aussi gourmand.
Oui, prenez le temps de les dénoyauter avant la cuisson, c'est bien plus agréable à déguster et cela évite une mauvaise surprise à la dégustation. Un simple coup de pouce suffit pour les ouvrir en deux, les mirabelles se dénoyautent très facilement.
Oui, vous pouvez tout à fait le préparer la veille, il n'en sera que meilleur après une nuit au réfrigérateur. Conservez-le couvert au frais et sortez-le une vingtaine de minutes avant de le servir pour qu'il retrouve toute sa moelleux.
Un Muscat d'Alsace demi-sec ou un Jurançon moelleux sublimera la douceur des mirabelles et le fondant de l'amande, et pour les amateurs de sans alcool, une infusion froide de verveine citronnée fera merveille.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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Aujourd’hui, je vous propose un Tôt fait aux mirabelles : un gâteau simple, rustique et ultra gourmand. Fidèle à son nom, il se prépare en un rien de temps et reste accessible à tous.
Léger, fruité, parfumé et peu sucré, il rappelle par sa texture celle d’un clafoutis. Un vrai délice de saison, adaptable avec d’autres fruits selon vos envies.
Aujourd’hui, je vous propose une gourmandise originale : un crinkle cake chocolaté aux amandes, inspiré du baklava. Ce dessert 100 % végétalien est d’une simplicité déconcertante et à la portée de tous. Bonus : il se conserve plusieurs jours sans perdre son charme, puisqu’il ne contient ni œufs ni produits laitiers.
J’ai choisi de le revisiter en version chocolatée : le cacao noir équilibre parfaitement la douceur du sirop en atténuant le goût du sucre, tout en apportant une saveur intense et raffinée. Pour sublimer le tout, une touche de vanille et un soupçon de cannelle (facultatif) viennent enrichir le parfum.
Résultat : une pâte croustillante en surface, bien imprégnée de sirop à l’intérieur, et des éclats d’amandes grossièrement hachées pour le croquant. Un dessert à la fois croustillant, fondant et terriblement gourmand, qui séduira les amateurs de saveurs orientales comme les amoureux de chocolat.
Ces visitandines aux amandes et pépites de chocolat sont de véritables petites merveilles à déguster à tout moment de la journée. Inspirés des financiers, ces gâteaux moelleux à base de blancs d’œufs, de poudre d’amande et de beurre noisette sont une belle façon d’utiliser les blancs d'oeufs en trop tout en régalant petits et grands. Les pépites de chocolat fondantes et les amandes effilées apportent une belle gourmandise, entre fondant et croquant.
Utilisez des moules à muffins pour une cuisson homogène. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une touche encore plus irrésistible.
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