Name: Fondant patate douce coco
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 220 g de patate douce (poids cru épluché); 25 g de noix de coco râpée; 20 g d’huile de coco; 15 g de sucre roux; De la cannelle en poudre; De la vanille en poudre ou en extrait; Des raisins secs; 1 oeuf; 5 g de maïzena

Fondant patate douce coco

OrianeC

Facile

Cuisson : 40 min

Ingrédients

4 personnes

220 g de patate douce (poids cru épluché)

25 g de noix de coco râpée

20 g d’huile de coco

15 g de sucre roux

De la cannelle en poudre

De la vanille en poudre ou en extrait

Des raisins secs

1 oeuf

5 g de maïzena

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Préparation de la recette

1Faire cuire la patate douce à l’eau ou à la vapeur puis la mixer

2Préchauffer le four à 180 °C

3Ajouter le reste des ingrédients sauf les raisins secs et mixer à nouveau

4Ajouter les raisins secs et verser la pâte dans des moules à muffin

5Faire cuire les fondants 30 minutes environ puis laisser refroidir avant de démouler

Quelques mots sur cette recette de dessert

Laissez-vous séduire par ce fondant sans gluten à la patate douce, où la noix de coco veloutée, la douceur vanillée et un soupçon de cannelle se mêlent dans une étreinte gourmande. Sublimez-le d’une crème cajou-vanille soyeuse ou de rondelles de banane caramélisées dans l’huile de coco, puis saupoudrées de neige de coco râpée… et chaque bouchée devient un voyage sensoriel sans gluten, riche en douceur et en caractère.

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fondant noix de coco râpée patate douce sans gluten

Publié le 12 juin 2025 à 14h23, Modifié le 12 juin 2025 à 14h23

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