Name: Galettes patate douce et lentilles
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine végétalienne
Ingredients: 250 à 300 g de patate douce (poids cru épluché); 30 à 40 g de lentilles vertes ou brunes; Du curry en poudre; De la farine de pois chiches; De l’huile de coco

Galettes patate douce et lentilles

OrianeC

Facile

Ingrédients

Pour 2 personnes

250 à 300 g de patate douce (poids cru épluché)

30 à 40 g de lentilles vertes ou brunes

Du curry en poudre

De la farine de pois chiches

De l’huile de coco

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Préparation de la recette

1Optionnel : faire tremper les lentilles au moins 1h

2Couper la patate douce épluchée en dés

3Placer la patate douce et les lentilles (sans l’eau de trempage) dans une casserole ; ajouter le curry et couvrir d’eau

4Faire cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes

5Egoutter le mélange s’il reste de l’eau en fin de cuisson puis l’écraser avec une fourchette

6Ajouter de la farine de pois chiches pour obtenir une pâte qui se tienne

7Faire chauffer un peu d’huile de coco dans une poêle à feu moyen et y faire cuire la pâte sous forme de galettes (ou de boulettes) quelques minutes par côté

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Moelleux des patates douces et fermeté des lentilles, saveur des épices (à doser selon vos goûts), ces galettes ont remporté un franc succès à la maison !

Servez-les aussitôt avec une sauce yaourt au citron et coriandre fraîche, et, pour la touche croquante, une salade de carottes, dattes et orange.

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cuisine végétalienne galette lentilles patate douce

Publié le 11 juin 2025 à 10h19

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