Name: Saumon végétal aux lentilles corail
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine végétalienne
Ingredients: 100 g de lentilles corail; 200 g d’eau bouillante; 150 g d’eau à température ambiante; 1 càs d’huile (sésame ou olive pas trop parfumée) pour la marinade + 1 càs pour la cuisson; 1/2 càs de vinaigre de riz ou de cidre; 1 càs d’algues séchées en paillettes; 1 càs de sauce soja; 1 càc environ de paprika en poudre; 1 goutte d’huile essentielle de citron ou un filet de jus de citron

Saumon végétal aux lentilles corail

OrianeC

Facile

Ingrédients

2 personnes

100 g de lentilles corail

200 g d’eau bouillante

150 g d’eau à température ambiante

1 cas d’huile (sésame ou olive pas trop parfumée) pour la marinade + 1 càs pour la cuisson

0.5 cas de vinaigre de riz ou de cidre

1 cas d’algues séchées en paillettes

1 cas de sauce soja

1 càc environ de paprika en poudre

1 goutte d’huile essentielle de citron ou un filet de jus de citron

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Préparation de la recette

1Verser l’eau bouillante sur les lentilles et laisser reposer 30 minutes environ

2Mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse

3Verser la pâte dans une casserole et ajouter le reste d’eau

4Faire cuire à feu moyen 10 minutes environ, jusqu’à épaississement

5Verser dans un plat et laisser refroidir ; mettre au réfrigérateur quelques heures ou toute la nuit

6Quelques heures avant le repas, couper le saumon végétal en tranches et le faire mariner dans l’huile, le vinaigre, la sauce soja, le paprika, les algues et le citron

7Faire revenir le saumon végétal dans une poêle huilée à feu moyen-fort sans la marinade puis ajouter la marinade et laisser réduire quelques minutes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette bluffante qui imite à merveille le saumon, sans poisson ! Préparé à base de lentilles corail, ce saumon végétal offre une texture moelleuse à cœur et croustillante sur les bords. La marinade, aux accents iodés, apporte une profondeur de goût surprenante. À servir avec du riz, une poêlée de légumes ou des crudités pour un repas complet, sain et 100 % végétal.

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cuisine végétalienne huile de sésame lentilles corail

Publié le 13 juin 2025 à 09h48

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