Name: Mafé de pois chiches, carottes et épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine végétalienne
Ingredients: 1 boîte moyenne de pois chiches; 1 boîte moyenne de tomates pelées ou de pulpe de tomates; Un peu d’huile; Du gingembre en poudre; Du piment en poudre; Des épinards frais ou surgelés; 2 carottes (ou de la patate douce, du panais, etc.); 2 càs de purée de cacahuète; 1/2 à 1 oignon

Mafé de pois chiches, carottes et épinards

OrianeC

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

1 boîte moyenne de pois chiches

1 boîte moyenne de tomates pelées ou de pulpe de tomates

1 peu d’huile

Du gingembre en poudre

Du piment en poudre

Des épinards frais ou surgelés

2 carottes (ou de la patate douce, du panais, etc.)

2 cas de purée de cacahuète

1/2 à 1 oignon

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Emincer l’oignon.

2Sortir les épinards du congélateur si nécessaire.

3Dans un wok ou une casserole, faire revenir le gingembre, le piment et l’oignon dans un peu d’huile à feu moyen.

4Ajouter les pois chiches, les carottes (ou autre légumes utilisés), les tomates et la purée de cacahuète.

5Laisser mijoter une vingtaine de minutes.

6Ajouter les épinards et laisser mijoter encore quelques minutes.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Sublimez votre repas avec ce mafé de pois chiches, carottes et épinards : une sauce veloutée mêlant purée de cacahuète, tomates et épices enveloppe des légumes fondants, pour un résultat riche en saveurs mais étonnamment simple à réaliser. Le plat se réchauffe à merveille et se congèle tout aussi bien ce qui en fait un allié parfait des repas préparés à l’avance. Servez-le fumant sur un lit de riz blanc ou de pains plats chauds, et laissez la douceur épicée du mafé réchauffer toute la tablée.

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cuisine végétalienne mafé pois chiche épinards

Publié le 11 juin 2025 à 10h23, Modifié le 22 septembre 2025 à 09h18

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mafé de pois chiches, carottes et épinards

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On file en cuisine avec Sting - Englishman In New York

Accord mets et boisson

Un rouge épicé et fruité ou un thé glacé aux agrumes relève la richesse des pois chiches et la douceur des carottes et épinards.

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