Direction le Mali avec ces recettes de mafé de poulet et de légumes

Name: Direction le Mali avec ces recettes de mafé de poulet et de légumes
Total time: 30 min
Cuisine: mafé

Le mafé est un plat particulièrement consommé en Afrique de l'ouest. Photo par paul_brighton

D’origine malienne, le mafé ou tiga dèguè na est sans aucun doute l'une des plus célèbres préparations traditionnelles du continent africain. Il s'agit d'une sauce à base de pâte d’arachide longuement mijotée.

Le mafé est aussi très présent dans la cuisine du Sénégal, de la Gambie, de la Mauritanie et du Burkina Faso où il désigne le plat en lui-même. Ce dernier, réalisé à base de boeuf, de poulet, d'agneau ou de poisson cuits dans une sauce à la pâte d’arachide et à la tomate est généralement accompagné de riz ou de légumes.

Meilleures recettes de mafé des Gourmets

Des idées de recettes de mafé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mafé

Lutsubo

Depuis quelque temps, j’avais envie de faire du mafé. J’ai utilisé du seitan qui convient particulièrement bien pour cette recette. Il se tient très bien à la cuisson et conserve une belle texture dans la sauce. Mais on peu aussi faire ce mafé simplement avec des légumes.

Mafé d'agneau

Popotte

Recette populaire en Afrique de l'Ouest, ce ragoût peut être à base de poulet, d'agneau ou de poisson. Selon les pays, les légumes varient, mais un ingrédient est commun ce sont les cacahuètes. Encore un beau voyage culinaire.

Dernières recettes de mafé par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mafé qui changent !

Dakatine maison

Africa Cuisine

Découvrez la délicieuse recette de la sauce Dakatine, aussi appelée sauce arachide ou sauce mafé. Cette sauce est une recette de sauce africaine mythique que petits et grands adorent ! Servez-la avec du riz blanc, du Foutou ou bien avec une bonne viande grillée. Bon appétit !

Mafé boeuf sénégalais

Africa Cuisine

Le mafé au boeuf sénégalais une recette populaire d’Afrique de l’Ouest aussi appelé le ragoût d’arachide, le maffé. C’est Un délicieux ragoût à base de boeuf, (mais qui peut aussi être réalisé avec du poulet, de l’agneau ou du poisson) mijoté dans cette délicieuse sauce à l’arachide grâce au beurre de cacahuète.

Boeuf Mafé sénégalais

Diététique et Délices

bœuf Mafé : plat traditionnel de la cuisine Sénégalaise. Il est préparé à base de viande de bœuf bourguignon, de manioc, de carottes et d'une sauce épaisse à la tomate et au beurre de cacahuètes qui lui donne ce goût délicieux ! Une recette saine et savoureuse qui s'inscrit parfaitement dans un rééquilibrage alimentaire.

Mafé Vegan d'automne

Amelia

Direction l'Afrique avec un plat typique Malien ! A base de légumes et de pommes de terre, il se compose d'une sauce crémeuse obtenue grâce à la purée d'arachide qui fait toute la différence.

Mafé au Tilapia

Tchop-Afrik'A Cuisine

Sauce d’arachide. Recette en vidéo. succulente sauce mafé (sauce d'arachide) simplifiée pour vous. Sauce très consommée dans la cuisine africaine en générale.

Mafé au poulet et gombo

Tchop-Afrik'A Cuisine

Sauce d’arachide. Recette en vidéo. Après le mafé au tilapia voici une variante de mafé au poulet et gombo. Cette sauce est généralement consommée avec le couscous maïs ou manioc et le kouakoukou (macabo râpé).

Mafé au chou vert et poulet

Dans ma p'tite cuisine rose

Une recette qui dépayse, pleine de saveurs, une sauce onctueuse pour manger du chou vert avec plaisir

Mafé Poulet

Africa Cuisine

Découvrez vite cette délicieuse recette de poulet Mafé, un succulent poulet au beurre de cacahuète tout droit venu d'Afrique. Bon appétit !

Epinards façon mafé

Nuts and Food

Recette facile que je fais quand je ne suis pas inspirée

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La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

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Accolade (en)

Américaine (à l')

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Arroser

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Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

La volaille de Bresse

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

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Réussir une raclette conviviale et généreuse

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Le poulet

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Les fruits à coque

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Ragoût de viande servi sur galette de teff

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Fata

Plaisir et Equilibre

Les érythréens se sont appropriés la recette de la salade italienne, la panzanella pour créer leur propre recette qui s’en inspire : la fata. Le contraste tomates cuites chaudes parfumées aux épices et tomates fraîches croquantes est très très agréable !