Name: Mafé de PST et carottes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine africaine
Ingredients: Huile d’arachide; 2 oignons; 175 g de PST (protéines de soja texturées); 500 g de carottes; 200 g de pâte d’arachide non sucrée (la marque Dakatine en épicerie africaine); 400 ml de sauce tomate (ou 100 g de concentré); 1 l d’eau; 2 c à s de bouillon de légumes bio; Piment

Mafé de PST et carottes

Loetitia Cuisine

Facile

Ingrédients

Huile d’arachide

2 oignons

175 g de PST (protéines de soja texturées)

500 g de carottes

200 g de pâte d’arachide non sucrée (la marque Dakatine en épicerie africaine)

400 ml de sauce tomate (ou 100 g de concentré)

1 l d’eau

2 c à s de bouillon de légumes bio

Piment

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le mafé, originaire du Mali, se reconnaît à sa sauce onctueuse et parfumée à la cacahuète. Ce plat généreux se prépare traditionnellement avec de la viande ou des légumes, et se déguste accompagné de riz blanc.

Ici, je vous propose une version végétarienne, réalisée avec des protéines de soja texturées — parfaites pour ce type de plat en sauce — et des carottes fondantes. Et forcément, en grande adepte du beurre de cacahuète, je ne pouvais qu’être fan de cette recette !

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cacahuètes carottes cuisine africaine cuisine malienne cuisine végétalienne cuisine végétarienne mafé sans cholestérol sans oeufs sans produits laitiers vegan

Publié le 22 août 2013 à 12h41, Modifié le 23 octobre 2025 à 10h29

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