Mafé au boeuf sénégalais, sauce à l'arachide

Mafé boeuf sénégalais

Name: Mafé boeuf sénégalais
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: boeuf
Ingredients: 500 g de boeuf; 3 carottes; 1 diakhato (aubergine africaine); 2 oignons; 2 tomates; 3 cuillères à soupe de pâte d'arachide; 2 grosses pommes de terre; 1 patate douce; 2 cuillères à soupe de concentré de tomates; 2 cubes de bouillon de légumes; 1 piment; 3 ou 4 feuilles de laurier; Sel et poivre à votre goût; 10 cl d'huile végétale; 1 kg de riz; 1,5 L d'eau

Africa Cuisine

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g de boeuf

3 carottes

1 diakhato (aubergine africaine)

2 oignons

2 tomates

3 cuillères à soupe de pâte d'arachide

2 grosses pommes de terre

1 patate douce

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

2 cubes de bouillon de légumes

1 piment

3 ou 4 feuilles de laurier

Sel et poivre à votre goût

10 cl d'huile végétale

1 kg de riz

1,5 L d'eau

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le mafé au boeuf sénégalais une recette populaire d’Afrique de l’Ouest aussi appelé le ragoût d’arachide, le maffé. C’est Un délicieux ragoût à base de boeuf, mais qui peut aussi être réalisé avec du poulet, de l’agneau ou du poisson. Il est mijoté dans cette délicieuse sauce à l’arachide à base de beurre de cacahuète.

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Recette ajoutée le 16/02/22 - Mise à jour le 22/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mafé boeuf sénégalais

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On prépare ce délicieux mafé en écoutant Imagine Dragons - Eyes Closed

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