Saumon confit à l'huile d'olive lentilles et champignons

Une recette typique du Val de Loire qui sent bon le terroir.

Envie d’une recette express et pleine de caractère ? Ces filets de saumon nappés d’une crème de chorizo onctueuse sont aussi simples que savoureux. Un plat réconfortant prêt en un rien de temps, parfait pour un dîner improvisé… ou pour épater des invités sans stress. À décliner aussi avec d’autres poissons !

Envie de sublimer un rôti de veau ? Cette version flambée au whisky et accompagnée de champignons de saison est idéale pour un repas chaleureux et raffiné. Le flambage au whisky apporte une profondeur aromatique à la sauce, sans alourdir le plat, tandis que la viande mijote lentement pour devenir fondante et juteuse.

Les champignons du moment — girolles, pleurotes, champignons de Paris ou cèpes — viennent enrichir la sauce avec leur parfum boisé.

Servez ce rôti en tranches épaisses, accompagné de pommes de terre grenailles, d’un écrasé de patate douce ou d’un gratin de légumes. Un plat généreux, élégant et convivial, parfait pour un déjeuner en famille ou une table dominicale.