Steak végétal aux lentilles corail, quinoa et pois chiche

Name: Steak végétal aux lentilles corail, quinoa et pois chiche
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: steak végétal
Ingredients: 200 grammes Lentilles corail; 200 grammes Pois chiche; 65 grammes Quinoa; 1 Carotte; 0.5 Oignon; 2,5 cuillères à soupe Moutarde; 1 cuillère à soupe Purée de sésame; 50 grammes Flocons d'avoine; 3 gousses Ail; 1 cuillère à café Thym; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à soupe Graines de chia; 1 cuillère à soupe Graines de lin; 2 cuillères à soupe Persil; 1 cuillère à soupe Coriandre; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 0.5 Citron vert; Sel; Poivre

Eldorami

Facile

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Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

200 grammes Lentilles corail

200 grammes Pois chiche

65 grammes Quinoa

1 Carotte

0.5 Oignon

2,5 cuillères à soupe Moutarde

1 cuillère à soupe Purée de sésame

50 grammes Flocons d'avoine

3 gousses Ail

1 cuillère à café Thym

1 cuillère à café Cumin

1 cuillère à soupe Graines de chia

1 cuillère à soupe Graines de lin

2 cuillères à soupe Persil

1 cuillère à soupe Coriandre

1 cuillère à soupe Huile d'olive

0.5 Citron vert

Sel

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Préparation de la recette

Placer une poêle sur feu moyen, ajouter l'huile d'olive et les oignons en dés.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, en remuant de temps en temps.

Ajouter l'ail et le cumin puis cuire encore 2-3 minutes en remuant.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce steak végétal de lentilles corail est nutritif, copieux et plein de saveur. Ces galettes végan à base de pois chiches, quinoa et flocons d’avoine peuvent être préparés en un rien de de temps. Ce qui est parfait pour un déjeuner ou un dîner sur le pouce. Disposez-les sur une salade, empilez-les dans un hamburger ou faites en un wrap coloré.

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