Galette des rois originale aux patates douces et à la frangipane de noisettes

Galette patates douces et frangipane de noisettes

Name: Galette patates douces et frangipane de noisettes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 2 petites patates douces cuites (environ 200G); 1 jaune d'oeuf; 100G de beurre pommade; 80G de sucre roux; 1 sachet de sucre vanillé; 150G de poudre de noisettes; 2 œufs; 2CS de pralin; 1 bouchon d'amaretto; 1/4L de lait; 40G de sucre roux; 2 jaunes d’œufs; 40G de farine; 10G de maïzena; 10G de beurre; Extrait de vanille ou d'amaretto

Massacre à la Mandoline

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

8 personnes

2 pâtes feuilletées

2 petites patates douces cuites (environ 200G)

1 jaune d'oeuf

Crème de noisette

100 g de beurre pommade

80 g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

150 g de poudre de noisettes

2 œufs

2 CS de pralin

1 bouchon d'amaretto

Crème patissière

0.25 l de lait

40 g de sucre roux

2 jaunes d’œufs

40 g de farine

10 g de maïzena

10 g de beurre

Extrait de vanille ou d'amaretto

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une recette originale pour twister la tradition à l’épiphanie ! Les saveurs de la noisette et des patates douces s'associent parfaitement bien et surprendra agréablement les papilles des plus gourmands. Le petit plus ? Une petite touche d'amaretto !

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Publié le 5 janvier 2018 à 19h07, Modifié le 21 novembre 2024 à 10h07