Recettes d'amaretto
L'Amaretto est une liqueur italienne dont le nom est un diminutif du mot amaro qui signifie amer. Cette liqueur réalisée avec des amandes amères et des noyaux d'abricots ou de pêches est originaire de Saronno, en Lombardie.
On consomme l'amaretto de diverses manières. Comme apéritif ou digestif, dans un cocktail ou encore comme ingrédient d'une recette. Il parfume le tiramisù, les amaretti, ces petits biscuits aux amandes, mais aussi les bûches de Noël, les clafoutis ou les cakes. Essayez donc d'en verser quelques gouttes dans votre café, vous nous en direz des nouvelles.
Idées de recettes d'amaretto des Gourmets
Le millas
Gourmandise sans frontieres - Voici la recette traditionnelle du millas ariégeois. Au moment de servir, faire caraméliser les parts à la poêle avec un peu de sucre et flamber à l’Armagnac. Je l’ai servi accompagné d’une compotée de cerises faite maison.
Galette ananas coco
une aiguille dans l potage - Après vous avoir proposé une galette café-chocolat pour l'épiphanie, voici une autre galette proposant une touche d'exotisme pour revisiter cette pâtisserie traditionnelle. Un savoureux mélange entre les parfums de l'ananas, de la noix de coco et la douceur de l'amande.
Galettes des rois à la pâte d'amandes et à l’abricot
Mimm - Envie de Galettes des rois à la pâte d'amandes et à l’abricot ? Découvrez cette recette de galette des rois et donnez votre avis en commentaire !
Truffes glacées tiramisu
Turbigo Gourmandises - Des truffes glacées au café, mascarpone et cacao comme un tiramisu ! Pour le côté pratique elle sont mises en forme dans des moules à cake pops pour qu'elles soient parfaitement rondes. Gardez-les au congélateur et sortez-les 15 minutes avant dégustation !
Beurre de pommes au massepain et à l'amaretto
La gourmandise selon Angie - Si vous connaissez le beurre de pommes vous allez être séduit par le beurre de pommes version Noël!
Chocolats noirs ganache à la fève tonka amandes et amaretto
Carmen - Essayez cette recette de chocolat de Noël et donnez votre avis en commentaire !
Bouchées aux amandes
kilometre-0 - Faciles à faire ! Ces bouchées vous permettent d'utiliser des blancs d'oeufs si vous en avez dans votre frigo !
Gâteau aux noix moelleux au café
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un gâteau extra moelleux, vite préparé. Sans gluten ni lactose et avec le petit plus qui fait la différence.
Gâteau quetsches et amandes
Isabelle - Rapide à faire, simple, moelleux, fruité et parfumé, en balade ou au coin du feu, du goûter au petit déjeuner, ce gâteau à tout pour plaire.
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Fregola sarda tostata en risotto
Renards Gourmets - Fregola sarda tostata en risotto aux moules et aux coques, tomates confites, aneth et prosecco. La fregola est un type de pâte fabriqué en Sardaigne, elle s'apparente au couscous de blé dur. Nous aimons particulièrement sa forme brute et irrégulière. Elle se cuisine en risotto comme ici ou bien dans un délicieux minestrone. On peut adapter ces deux recettes tout au long de l'année en remplaçant les coquillages par des champignons par exemple. Ici, la fregola utilisée est légèrement toastée.
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