Recettes d'amaretto et d'amaretti

Bouteille d'Amaretto Disaronno (Disaronno Originale)
L'Amaretto se boit en apéritif, digestif ou en cocktail. C'est également un des ingrédients du tiramisu et d'autres desserts italiens. Photo par Bienmanger.com.

L'Amaretto est une liqueur italienne dont le nom est un diminutif du mot amaro qui signifie amer. Cette liqueur réalisée avec des amandes amères et des noyaux d'abricots ou de pêches est originaire de Saronno, en Lombardie.

On consomme l'amaretto de diverses manières. Comme apéritif ou digestif, dans un cocktail ou encore comme ingrédient d'une recette. Il parfume le tiramisù, les amaretti, ces petits biscuits aux amandes, mais aussi les bûches de Noël, les clafoutis ou les cakes. Essayez donc d'en verser quelques gouttes dans votre café, vous nous en direz des nouvelles.

Idées de recettes d'amaretto et d'amaretti des Gourmets

Tiramisu aux amaretti
Tiramisu aux amaretti

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’en fait très souvent des amaretti, j’adore cela ! Alors difficile d’en conserver quelques-un pour les utiliser dans un dessert… Mais je ne le regrette pas, ces verrines sont délicieuses…

Semifreddo aux amaretti et coulis de pastèque
Semifreddo aux amaretti et coulis de pastèque

Epices & moi  -  Envie de Semifreddo aux amaretti et coulis de pastèque ? Découvrez cette recette d'amaretti et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Amaretti
Amaretti

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Biscuits italiens parfumés à l’amande naturellement sans gluten très légers, du fait que l’on utilise des blancs d’œufs,

Les amarettis de ma maman
Les amarettis de ma maman

TheCrazyOven  -  des gâteaux de Noel au coeur fondant et au délicat parfum d'amande

Crème glacée aux amaretti, pêches, nectarines et fraises
Crème glacée aux amaretti, pêches, nectarines et fraises

emma.cuisine  -  Voici la recette très simple à réaliser de la crème glacée aux gâteaux amaretti, petits macarons italiens aux amandes et aux pêches jaunes, nectarines et fraises.

Amaretti
Amaretti

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'amaretti.

Pêches farcies aux amaretti, nuage de mascarpone à l'amaretto
Pêches farcies aux amaretti, nuage de mascarpone à l'amaretto

Variations Gourmandes  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pêches farcies aux amaretti, nuage de mascarpone à l'amaretto.

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Une recette d'amaretto choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fregola sarda tostata en risotto
Fregola sarda tostata en risotto

Renards Gourmets  -  Fregola sarda tostata en risotto aux moules et aux coques, tomates confites, aneth et prosecco. La fregola est un type de pâte fabriqué en Sardaigne, elle s'apparente au couscous de blé dur. Nous aimons particulièrement sa forme brute et irrégulière. Elle se cuisine en risotto comme ici ou bien dans un délicieux minestrone. On peut adapter ces deux recettes tout au long de l'année en remplaçant les coquillages par des champignons par exemple. Ici, la fregola utilisée est légèrement toastée.

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