Recettes d'amaretto et de pommes

Bouteille d'Amaretto Disaronno (Disaronno Originale)
L'Amaretto se boit en apéritif, digestif ou en cocktail. C'est également un des ingrédients du tiramisu et d'autres desserts italiens. Photo par Bienmanger.com.

L'Amaretto est une liqueur italienne dont le nom est un diminutif du mot amaro qui signifie amer. Cette liqueur réalisée avec des amandes amères et des noyaux d'abricots ou de pêches est originaire de Saronno, en Lombardie.

On consomme l'amaretto de diverses manières. Comme apéritif ou digestif, dans un cocktail ou encore comme ingrédient d'une recette. Il parfume le tiramisù, les amaretti, ces petits biscuits aux amandes, mais aussi les bûches de Noël, les clafoutis ou les cakes. Essayez donc d'en verser quelques gouttes dans votre café, vous nous en direz des nouvelles.

Idées de recettes d'amaretto et de pommes des Gourmets

Beurre de pommes au massepain et à l'amaretto
Beurre de pommes au massepain et à l'amaretto

La gourmandise selon Angie  -  Si vous connaissez le beurre de pommes vous allez être séduit par le beurre de pommes version Noël!

Crumble cake à la poire et à l’amaretto d'après Yotam Ottolenghi
Crumble cake à la poire et à l’amaretto d'après yotam ottolenghi

Happy papilles  -  Un cake bien gourmand à la poire et à l'amaretto recouvert d'un topping en crumble 

Moelleux aux pommes et à la crème d’amandes
Moelleux aux pommes et à la crème d’amandes

Mimm  -  Envie de Moelleux aux pommes et à la crème d’amandes ? Découvrez cette recette d'amandes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte fine aux pommes, crème d’amandes et Amaretto
Tarte fine aux pommes, crème d’amandes et amaretto

Mimm  -  Vous cherchez une recette de tarte fine aux pommes, crème d’amandes et amaretto ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Amandines vanillées aux pommes
Amandines vanillées aux pommes

Carmen  -  Essayez cette recette d'amaretto et donnez votre avis en commentaire !

Tarte aux pommes à l’Amaretto et caramel au beurre salé
Tarte aux pommes à l’amaretto et caramel au beurre salé

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte aux pommes à l’amaretto et caramel au beurre salé.

Gâteau-flan aux pommes
Gâteau-flan aux pommes

Mimm  -  Essayez cette recette de flan et donnez votre avis en commentaire !

Pommes au four au mascarpone miel et Amaretto
Pommes au four au mascarpone miel et amaretto

Miechambo Cuisine  -  Un dessert tout simple et rapide à faire mais avec de délicates saveurs qui vont vous réjouir !!

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A ne pas manquer !

Une recette d'amaretto choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fregola sarda tostata en risotto
Fregola sarda tostata en risotto

Renards Gourmets  -  Fregola sarda tostata en risotto aux moules et aux coques, tomates confites, aneth et prosecco. La fregola est un type de pâte fabriqué en Sardaigne, elle s'apparente au couscous de blé dur. Nous aimons particulièrement sa forme brute et irrégulière. Elle se cuisine en risotto comme ici ou bien dans un délicieux minestrone. On peut adapter ces deux recettes tout au long de l'année en remplaçant les coquillages par des champignons par exemple. Ici, la fregola utilisée est légèrement toastée.

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