Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de biscuits : Cake amaretti, Amaretti au cacao, Amaretti à l'orange, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/05/2018.

Recettes et techniques du Chef

Amaretti à l'orange
Avec des oranges confites.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Amarettis moelleux de sardaigne
Délicimô ! - Grâce à cette recette authentique, il se conserveront très facilement plusieurs semaines sans perdre leur moelleux exceptionnel ! C’est l’accompagnement idéal à l’heure du café ou du thé !
1 coup de coeur
Amaretti à l'arôme framboise et praline rose
miamponpon - Des amaretti à la couleur rose qui sauront vous plaire à l'heure de la pause café.
1 coup de coeur
Cake amaretti
Isabelle - Cake sans lactose, très rapide à faire, hyper moelleux et délicieux à toute heure.
1 coup de coeur
Amaretti au cacao
Cooking & Cakes - Des biscuits pour le goûter. Les amaretti sont un peu les macarons à l'italienne.
Amaretti aux noisettes
Lutsubo - Mon classique revisité... des petits biscuits pour le thé ou au dessert !
Amaretti aux biscuits de reims
Popote et Nature - Des petites douceurs italiennes aux biscuits de Reims.
Amaretti au café
Comment j'ai changé de vie - Les amaretti, ces petites bouchées italiennes que l’on mange sans faim / fin ! Ici on les adore avec le café, alors j’ai opté pour une version d’amaretti au café qui est vraiment trop gourmande, je pense d’ailleurs que c’est ma favorite !
Bonet piémontais
Encore une lichette - Un flan version italienne. Ce bonet piémontais est une très ancienne recette qui ressemble fort à la crème aux œufs mais à laquelle l’ajout de poudre d’amaretti donne un goût et une texture tous particuliers.

Voir aussi

Abaisser une pâte vidéo
Abaisser une pâte

Technique commune aux pâtes brisées et sablées

Galette des rois - English version vidéo
Galette des rois - English version

Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

Cake citron-pavot vidéo
Cake citron-pavot

L'alliance parfaite du citron et du pavot !

Réussir une crêpe party pratique
Réussir une crêpe party

En dehors de la Chandeleur, la crêpe c'est quand on veut.

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande bibliothèque
Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Jean Marie Pelt

Citron jaune, citron vert, les 2 font la paire recettes
Citron jaune, citron vert, les 2 font la paire

Des recettes acidulées pour tirer le meilleur de ce superbe agrume.

Terriblement moelleux recettes
Terriblement moelleux

Qui parmi vous saura résister à un bon gâteau moelleux pour le goûter ?

Biscuit Joconde technique
Biscuit Joconde

Biscuit d'entremet.

Bavarois aux fruits rouges technique
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Gâteau aux pommes et pralin recette
Gâteau aux pommes et pralin

Quand la pomme et le pralin se rencontre.

Taboulé végétal citronné recette
Taboulé végétal citronné

Couscous d’épeautre, chou-rave et carottes.

Lemon bars ou carrés au citron recette
Lemon bars ou carrés au citron

Toujours dans la découverte de gâteaux anglo-saxons, voici la recette : du lemon bars, autrement dit des "carrés au citron". On pourrait presque dire que c'est la tarte au citron version anglaise, sauf qu'il n'y pas de pâte brisée mais une sorte de crumble. C'est délicieux, et frais. Alors, à...

En ce moment

Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.
A toutes les sauces !
A toutes les sauces !
A bon plat, bonne sauce.
Wok and roll
Wok and roll
Des recettes faciles au wok.
C'est Meat Free Thursday !
C'est Meat Free Thursday !
Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.