Recettes d'amaretto et de tarte

Bouteille d'Amaretto Disaronno (Disaronno Originale)
L'Amaretto se boit en apéritif, digestif ou en cocktail. C'est également un des ingrédients du tiramisu et d'autres desserts italiens. Photo par Bienmanger.com.

L'Amaretto est une liqueur italienne dont le nom est un diminutif du mot amaro qui signifie amer. Cette liqueur réalisée avec des amandes amères et des noyaux d'abricots ou de pêches est originaire de Saronno, en Lombardie.

On consomme l'amaretto de diverses manières. Comme apéritif ou digestif, dans un cocktail ou encore comme ingrédient d'une recette. Il parfume le tiramisù, les amaretti, ces petits biscuits aux amandes, mais aussi les bûches de Noël, les clafoutis ou les cakes. Essayez donc d'en verser quelques gouttes dans votre café, vous nous en direz des nouvelles.

Idées de recettes d'amaretto et de tarte des Gourmets

Tarte poires amandine à l'amaretto
Tarte poires amandine à l'amaretto

Miechambo Cuisine  -  Simplissime mais saveur garantie grâce à l'Amaretto

Tarte macaronée Abricot, Amande et Citron confit façon "Fenetra"
Tarte macaronée abricot, amande et citron confit façon "fenetra"

Isabelle  -  Délicieuse tarte composée d'une pâte sablée, d'une compotée d'abricots enrichie d'écorce de citron confit et recouverte d'une macaronade.

Tarte briochée à l'abricot
Tarte briochée à l'abricot

Encore une lichette  -  Envie de Tarte briochée à l'abricot ? Découvrez cette recette de tarte et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte amandine aux myrtilles
Tarte amandine aux myrtilles

Mimm  -  Vous cherchez une recette de tarte amandine aux myrtilles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte fine aux pommes, crème d’amandes et Amaretto
Tarte fine aux pommes, crème d’amandes et amaretto

Mimm  -  Vous cherchez une recette de tarte fine aux pommes, crème d’amandes et amaretto ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte aux raisins frais
Tarte aux raisins frais

kilometre-0  -  La saison des raisins est courte, il faut vite en profiter ^^

Tarte mirabelles amandes
Tarte mirabelles amandes

kilometre-0  -  Pour profiter des mirabelles qui sont sur les étals des marchés en ce moment :-)

Tarte aux pommes à l’Amaretto et caramel au beurre salé
Tarte aux pommes à l’amaretto et caramel au beurre salé

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte aux pommes à l’amaretto et caramel au beurre salé.

Tarte aux quetsches
Tarte aux quetsches

Dans mon nid  -  Aujourd’hui, je partage avec vous une recette délicieusement savoureuse et rapide à préparer avec de beaux fruits de saison ! J’ai trouvé durant mes courses de très belles quetsches de Lorraine… en les regardant, j’ai tout de suite eu envie de réaliser une tarte pour notre plus grand plaisir. La garniture étant plutôt généreuse, vous pourrez sans difficulté la servir à 10 à 12 personnes à partir d’un moule à tarte de 28 cm de diamètre.

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A ne pas manquer !

Une recette d'amaretto choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fregola sarda tostata en risotto
Fregola sarda tostata en risotto

Renards Gourmets  -  Fregola sarda tostata en risotto aux moules et aux coques, tomates confites, aneth et prosecco. La fregola est un type de pâte fabriqué en Sardaigne, elle s'apparente au couscous de blé dur. Nous aimons particulièrement sa forme brute et irrégulière. Elle se cuisine en risotto comme ici ou bien dans un délicieux minestrone. On peut adapter ces deux recettes tout au long de l'année en remplaçant les coquillages par des champignons par exemple. Ici, la fregola utilisée est légèrement toastée.

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