Recettes d'amaretto et de noël

Bouteille d'Amaretto Disaronno (Disaronno Originale)
L'Amaretto se boit en apéritif, digestif ou en cocktail. C'est également un des ingrédients du tiramisu et d'autres desserts italiens. Photo par Bienmanger.com.

L'Amaretto est une liqueur italienne dont le nom est un diminutif du mot amaro qui signifie amer. Cette liqueur réalisée avec des amandes amères et des noyaux d'abricots ou de pêches est originaire de Saronno, en Lombardie.

On consomme l'amaretto de diverses manières. Comme apéritif ou digestif, dans un cocktail ou encore comme ingrédient d'une recette. Il parfume le tiramisù, les amaretti, ces petits biscuits aux amandes, mais aussi les bûches de Noël, les clafoutis ou les cakes. Essayez donc d'en verser quelques gouttes dans votre café, vous nous en direz des nouvelles.

Idées de recettes d'amaretto et de noël des Gourmets

Beurre de pommes au massepain et à l'amaretto
Beurre de pommes au massepain et à l'amaretto

La gourmandise selon Angie  -  Si vous connaissez le beurre de pommes vous allez être séduit par le beurre de pommes version Noël!

Chocolats noirs ganache à la fève Tonka amandes et Amaretto
Chocolats noirs ganache à la fève tonka amandes et amaretto

Carmen  -  Essayez cette recette de chocolat de Noël et donnez votre avis en commentaire !

Tiramisu de Noël
Tiramisu de noël

kilometre-0  -  On détourne le tiramisu habituel pour Noël.

Bûche Nuage de tiramisu
Bûche nuage de tiramisu

Mimm  -  Envie de Bûche Nuage de tiramisu ? Découvrez cette recette de bûche et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Vin chaud épicé aux liqueurs d’abricot et d’amaretto
Vin chaud épicé aux liqueurs d’abricot et d’amaretto

Streetfood et cuisine du monde  -  Allemagne, Autriche. Au détour des Kerstmarkt (marchés de Noël) en Allemagne, le visiteur séduit par les senteurs épicées, se laisse tenter par un bon vin chaud. Beaucoup plus corsés qu'en France, il lui faudra certainement faire suivre la boisson d'une nourriture consistante comme les fameux sandwichs à la saucisse ou une bonne soupe goulash !

Beurre d'Amaretto au Pralin
Beurre d'amaretto au pralin

Massacre à la Mandoline  -  Pour tartines, agrémenter vos desserts ou offrir à vos proches... plus plein d'idées de variations sucrées et salées!!

La Bûche de Noël Comme un Tiramisu
La bûche de noël comme un tiramisu

Stéphane Décotterd  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de la bûche de noël comme un tiramisu.

Parfait aux fruits secs
Parfait aux fruits secs

kilometre-0  -  Il porte bien son nom ...parfait ^^. Toute la qualité de ce dessert réside dans la qualité des ingrédients.

Pom’chaud aux Epices
Pom’chaud aux epices

Comptoir des Epices  -  Pour Noël, on revisite le vin chaud ? Étonnez-vous en dégustant un jus de pommes chaud épicé et relevé d’un trait d’Amaretto.

Tiramisu aux spéculoos en boule de Noël
Tiramisu aux spéculoos en boule de noël

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tiramisu aux spéculoos en boule de noël.

Amaretti
Amaretti

Mimm  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'amaretti.

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A ne pas manquer !

Une recette d'amaretto choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fregola sarda tostata en risotto
Fregola sarda tostata en risotto

Renards Gourmets  -  Fregola sarda tostata en risotto aux moules et aux coques, tomates confites, aneth et prosecco. La fregola est un type de pâte fabriqué en Sardaigne, elle s'apparente au couscous de blé dur. Nous aimons particulièrement sa forme brute et irrégulière. Elle se cuisine en risotto comme ici ou bien dans un délicieux minestrone. On peut adapter ces deux recettes tout au long de l'année en remplaçant les coquillages par des champignons par exemple. Ici, la fregola utilisée est légèrement toastée.

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