Name: Babas à l'amaretto
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: baba
Ingredients: farine: 200 g de; levure boulangère: 3 g de; miel liquide: 8 g de; sel: 2 g de; beurre doux: 70 g de; oeuf: 5; eau: 50 cl d'; amaretto: 1 bouchon d'; sucre: 220 g de; citron jaune: 1; crème liquide: 20 cl de; mascarpone: 1 cs de; sucre vanillé: 1 sachet de; citron jaune: 1

Babas à l'amaretto

Simple & Gourmand

Préparation : 40 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

farine: 200 g de

levure boulangère: 3 g de

miel liquide: 8 g de

sel: 2 g de

beurre doux: 70 g de

oeuf: 5

eau: 50 cl d'

amaretto: 1 bouchon d'

sucre: 220 g de

citron jaune: 1

crème liquide: 20 cl de

mascarpone: 1 cs de

sucre vanillé: 1 sachet de

citron jaune: 1

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Les babas à l’amaretto sont une pâte levée que l’on trempe dans un sirop à l’amaretto, avec des amandes effilées grillées et une chantilly au mascarpone. Ils ne doivent pas être trop trempés pour garder une texture agréable. C’est un dessert léger et vraiment super gourmand.

Voir la recette

agrumes amandes amaretto baba brioche citron crème crème fouettée fromages italiens fruits secs gâteau liqueur mascarpone viennoiseries

Recette ajoutée le 30/03/21 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Babas à l'amaretto

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Comme Une Envie de Douceur pour accompagner une recette de baba passion framboise et ganache chocolat noir.

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Gâteau poires amandes caramel

Ce gâteau poires amandes caramel est composé de 2 génoises entre lesquelles se trouvent de la mousse au caramel, des poires au sirop, des poires poêlées caramélisées et parfumées à l'amaretto, et d'amandes effilées. Autant dire que l'on s'est vraiment régalés mais qu'il faut être à minima fan de poires pour apprécier ce dessert.

Brioche perdue aux fraises

La brioche perdue aux fraises est une recette de petit déjeuner ou de goûter particulièrement gourmand. La brioche est poêlée dans un appareil œufs/lait comme du pain perdu mais plus gourmand. La brioche est garnie d’un mélange crémeux et fruité à base de mascarpone et de fraises fraîches

Gâteau moelleux au citron et au mascarpone

J'avais fait ce gâteau moelleux au citron et au mascarpone pour chouchouter les collègues de mon cher et tendre. Je manque un peu de temps pour les chouchouter de nouveau mais je compte bien m'y remettre 😉 Le mascarpone apporte beaucoup de douceur et de moelleux à ce gâteau. Quant au citron, que dire...c'est impossible de s'en lasser non? Ce gâteau cuit est vraiment très simple, il ne prend que très peu de temps à préparer et se dévore en un clin d’œil. C'est une recette qui est accessible à tous et peut se réaliser avec les enfants. Allez, oust, en cuisine 🙂