1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Babas à l'amaretto
Babas à l'amaretto
Babas à l'amaretto

Babas à l'amaretto

Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Préparation : 40 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
farine: 200 g de
levure boulangère: 3 g de
miel liquide: 8 g de
sel: 2 g de
beurre doux: 70 g de
oeuf: 5
eau: 50 cl d'
amaretto: 1 bouchon d'
sucre: 220 g de
citron jaune: 1
crème liquide: 20 cl de
mascarpone: 1 cs de
sucre vanillé: 1 sachet de
citron jaune: 1
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Les babas à l’amaretto sont une pâte levée que l’on trempe dans un sirop à l’amaretto, avec des amandes effilées grillées et une chantilly au mascarpone. Ils ne doivent pas être trop trempés pour garder une texture agréable. C’est un dessert léger et vraiment super gourmand.

Voir la recette
agrumes amandes amaretto baba brioche citron crème crème fouettée fromages italiens fruits secs gâteau liqueur mascarpone viennoiseries
Recette ajoutée le 30/03/21  -  Mise à jour le  25/03/22 .

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Entremets mûres pêches dragées
Entremets mûres pêches dragées
Cet entremets mûres pêches dragées est un petit dessert individuel. La base est un biscuit fondant aux dragées (super gourmand, c'était une grande première que je déclinerai sûrement ailleurs), et d'une mousse aux mûres entourée de pêches jaunes au sirop et de pêches fraîches. C'est un dessert de fin d'été qui termine en fraîcheur un repas léger.
Gratin abricots amandes
Gratin abricots amandes
Cette recette de gratin abricots amandes est composée d'une crème d'amandes et d'abricots frais. Le côté acidulé des abricots se marie vraiment très bien avec la gourmandise et la rondeur des amandes. C'est un vrai dessert d'été qui se sert de préférence tiède.
Entremets mûres abricots
Entremets mûres abricots
Cet entremets mûres abricots est une création originale que j’ai refait à plusieurs reprises par pur entêtement. Je dois dire que je ne savais pas que la mûre et l’abricot pouvaient aussi bien aller ensemble. Ce gâteau est composé d’un biscuit financier, d’un insert mûres, de fruits frais (mûres et abricots), d’une mousse abricot et d’un glaçage léger à l’abricot

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Crème Chantilly
technique
Crème Chantilly

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

Réussir une crème au beurre au sucre cuit
pratique
Réussir une crème au beurre au sucre cuit

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Degrés de cuisson du sucre
pratique
Degrés de cuisson du sucre

De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.

Pas de prohibition pour le mascarpone
recettes
Pas de prohibition pour le mascarpone

Un ingrédient de choix de la cuisine italienne.

Le lemon curd, une crème de dessert
recettes
Le lemon curd, une crème de dessert

Une crème qui se décline à loisir avec d'autres agrumes.

Crème fouettée : des recettes à foison
recettes
Crème fouettée : des recettes à foison

Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.

Pain perdu, dix de retrouvés !
recettes
Pain perdu, dix de retrouvés !

Des recettes qui sentent bon l'enfance.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Babas à l'amaretto

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par les sucreries de Yory pour accompagner la recette Baba exotique.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0