Misez sur des recettes de galettes des rois originales qui changent

Petite galette
Taille mini, en carré ou en sucette, cette année choisissez une galette des rois originale. Photo par PleaseRomaineCalm.

Cette année pour l'Épiphanie, vous avez décidé de faire des infidélités à la galette classique à la frangipane qui certes, plaît toujours autant mais parfois lasse un peu les papilles des plus gourmands. Vous avez envie de nouveauté, de modernité voire un peu de folie ! Et ça tombe bien, la galette des rois se prête à bien des recettes et...des formes.

Exit la galette ronde, place à la galette carrée ou rectangle ! Côté garniture, misez sur une crème de marrons, un confit de framboises ou encore un mélange crème d'amande et yuzu. Et si vraiment vous souhaitez bousculer fort les traditions, osez la rainbow-galette.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Quelques vidéos des Gourmets

Galette des rois praliné noisette
Galette des rois praliné noisette

CUISINE EN FOLIE - Une galette à la noisette pour célébrer l'épiphanie ! Inspirée de la maison Lenôtre, elle est en forme de bonnet et comme il me restait du praliné à la noisette de ma bûche, je l’ai tout simplement...

Galette chocolat blanc framboise
Galette chocolat blanc framboise

zeste - Pour l’épiphanie, tout le monde apprécie bien entendu la traditionnelle galette à la frangipane. Pour cette recette, je suis restée sur une base frangipane mais je l’ai sucrée avec des pépites de chocolat blanc. Attention à bien réduire le taux de...

Galettes des rois en forme de sucettes
Galettes des rois en forme de sucettes

Le Pays des Gourmandises - Changez de la traditionnelle galette des rois avec ces minis galettes en forme de sucettes ! Faciles à confectionner, amusez-vous à leur donner différents goûts si vous le souhaitez...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Galette des rois à la crème d’amande tigrée
Galette des rois à la crème d’amande tigrée

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette de galette des rois facile, rapide à faire mais tellement gourmande. J’ai ajouté des vermicelles de chocolat dans la frangipane pour en faire une galette tigrée. Cela l’embellit et...

Tarte couronne galette des rois
Tarte couronne galette des rois

Tangerine Zest -  J’ai voulu changer un peu du format plus classique de la galette des rois et j’ai donc réalisé une couronne des rois sur le principe de la tarte couronne qu'on peut voir circuler sur le net également en version

Galette des rois bretonne au sésame et aux raisins
Galette des rois bretonne au sésame et aux raisins

Un peu gay dans les coings - Cette année, la galette bretonne fait un arrêt au Liban avec du sésame (sous forme de tahiné et de grains de sésame) et du raisin (sous forme de mélasse...

Galette des rois aux noix de pécan et sirop d’érable
Galette des rois aux noix de pécan et sirop d’érable

shukarcooking - Et pourquoi pas cette année donner à votre galette des rois un accent canadien ? Pour cela, il vous suffira d'agrémenter votre galette de noix de pécan et de sirop d'érable. Une vraie merveille à...

Galette des rois à la crème de marron
Galette des rois à la crème de marron

Nota Banane - Après le marathon des repas de fêtes, on commence l'année sur une même note avec l'épiphanie. Cette année, j'avais envie de changement de saveurs, alors plutôt que d'opter pour la traditionnelle frangipane je me...

Galette des princesses
Galette des princesses

Point G Le Blog - Voici la recette d'une galette des rois qui change de la traditionnelle à la frangipane et qui permet de satisfaire tous les gourmands ! Moitié...

Galette des rois frangipane passion
Galette des rois frangipane passion

Popotte - Pour les amoureux des fruits de la passion et ceux qui ont envie de saveurs différentes, cette galette est faite pour vous ! Originale, délicieusement parfumée, elle est réalisée avec un simple jus mais vous pouvez...

Galette des rois chocolat carambar
Galette des rois chocolat carambar

Recettes au companion ou pas - Voici une galette des rois au chocolat carambar, une confiserie que tout le monde aime et qui rappelle les goûts de notre enfance. Une galette des rois très gourmande et régressive à réaliser au companion ou...

Galette des rois thé matcha et myrtilles
Galette des rois thé matcha et myrtilles

Comme Une Envie de Douceur - Voici une galette très gourmande. Je l’ai voulue originale, en forme de fleur à 6 pétales et parfumée au thé matcha. En tant que fan de thé j’avais encore très peu testé la pâtisserie avec le matcha et j’ai...

Galette des rois pomme spéculoos
Galette des rois pomme spéculoos

PHILANDCOCUISINE - La galette des rois se déguste durant tout le mois de janvier, profitons-en pour tester des saveurs différentes à l'instar de notre galette du jour pomme spéculoos. Pour cette recette nous avons agrémenté notre

Galette café de olla
Galette café de olla

Une aiguille dans l potage - Cette recette est extraite du livre "Galettes, à l'école des pâtissiers", un livre où les plus grands chefs dévoilent leurs secrets de galette. Elle propose de délicates saveurs d'arabica, subtilement mariées au...

Galette des rois en couronne
Galette des rois en couronne

Jackie - Voici la recette d'une galette des rois en forme de couronne pour varier un peu le design de ces délicieuses galettes gourmandes qui fleurissent sur les blogs durant tout le mois de janvier. Ici pas de

Voir toutes les recettes de galette des rois originale...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !
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Une sélection de recettes pour tirer les rois.

La galette, quand y'en a plus y'en a encore !
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Une sélection de galettes des rois originales pour en profiter jusqu'au 31 janvier.

Une dernière galette des rois, pour la forme
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La vraie Barbagalette se transforme à volonté, courte, longue, carrée...

La galette des rois en veux tu en voilà
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Choisissez votre galette originale ou classique pour bien commencer cette nouvelle année.

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