Galette des rois à la crème de mandarine et Grand Marnier

Galette des Rois à la crème de mandarine

Name: Galette des Rois à la crème de mandarine
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: 2 disques de pâte feuilletée; 6 à 8 mandarines selon leur taille; 3 œufs + 1 blanc + 1 jaune; 100 g de sucre fin 40 g de sucre complet; 2 cuil. à soupe de Maïzena; 5 cl de Grand Marnier; 50 g de beurre; 1 cuil. à soupe de sucre glace + 2 cuil. à soupe d’eau

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Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 disques de pâte feuilletée

6 à 8 mandarines selon leur taille

3 œufs + 1 blanc + 1 jaune

100 g de sucre fin 40 g de sucre complet

2 cuil. à soupe de Maïzena

5 cl de Grand Marnier

50 g de beurre

1 cuil. à soupe de sucre glace + 2 cuil. à soupe d’eau

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Râper fin le zeste de 2 mandarines.

Presser le jus de toutes les autres pour en avoir environ 2 dL.

Chauffer jus et zeste et laisser frémir 2 min.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une galette étonnante sans frangipane ni fleur d'oranger mais ici garnie à la crème de mandarine et parfumée au Grand Marnier. Un véritable délice en bouche qui saura satisfaire toutes les papilles en quête de renouveau pour l'Epiphanie !

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