Galette des Rois à la crème de mandarine

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  • Préparation : 20'
  • Cuisson : 40'
  • Difficulté moyenne
  • Pour 6 personnes.
Galette des Rois à la crème de mandarine
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Galette des Rois à la crème de mandarine 2 disques de pâte feuilletée - 6 à 8 mandarines selon leur taille - 3 œufs + 1 blanc + 1 jaune - 100 g de sucre fin 40 g de sucre complet - 2 cuil. à soupe de Maïzena - 5 cl de Grand Marnier - 50 g de beurre - 1 cuil. à soupe de sucre glace + 2 cuil. à soupe d’eau

    Préparation de la recette (extrait)

    • Râper fin le zeste de 2 mandarines.
    • Presser le jus de toutes les autres pour en avoir environ 2 dL.
    • Chauffer jus et zeste et laisser frémir 2 min.

    A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Une galette étonnante sans frangipane ni fleur d'oranger mais ici garnie à la crème de mandarine et parfumée au Grand Marnier. Un véritable délice en bouche qui saura satisfaire toutes les papilles en quête de renouveau pour l'Epiphanie !

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