Galette des rois sans gluten, crème de pralin, pépites de chocolat et rhum

Galette des rois crème de pralin, pépites de chocolat, rhum

Name: Galette des rois crème de pralin, pépites de chocolat, rhum
Prep time: 6 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 7 h 10 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: épiphanie
Ingredients: 170 g de farine de sarrasin bio; 140 g de farine de riz demi-complète bio; 20 g de cacao non sucré bio; 6 g de psyllium; 200 ml d’eau; 2 c à soupe de sucre non raffiné bio; 50 g de vitacoco ou autre margarine bio; 170 g de vitacoco pour le tourage; 150 g de graines de courge et tournesol; 60 g de sucre non raffiné bio; 400 ml de crème de chanvre bio ou autre crème en briquette; 2 c à soupe de fécule de maïs bio; 80 g de sucre non raffiné bio; 60 g de vitacoco bio (ou autre margarine); 50 ml de rhum brun

Allergique Gourmand

Difficulté moyenne

Préparation : 6 h 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

12 personnes

Pour la pâte feuilletée

170 g de farine de sarrasin bio

140 g de farine de riz demi-complète bio

20 g de cacao non sucré bio

6 g de psyllium

200 ml d’eau

2 c à soupe de sucre non raffiné bio

50 g de vitacoco ou autre margarine bio

170 g de vitacoco pour le tourage

Pour la crème de pralin courge et tournesol

150 g de graines de courge et tournesol

60 g de sucre non raffiné bio

400 ml de crème de chanvre bio ou autre crème en briquette

2 c à soupe de fécule de maïs bio

80 g de sucre non raffiné bio

60 g de vitacoco bio (ou autre margarine)

50 ml de rhum brun

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

C'est l'Epiphanie. Comme tout le monde a droit à une galette en voici une sans gluten, sans lait sans oeufs avec une crème au pralin de...courge et tournesol. Cette pâte, même si elle est peu feuilletée, est vraiment délicieuse en bouche et n’a pas la consistance d’une pâte brisée ou sablée. Elle a sa particularité.

Voir la recette

courge crème dessert fêtes galette des rois galette des rois originale galette des rois sans gluten goûter graines graines de tournesol légumes fruits produits laitiers pâte feuilletée pâtes de base épiphanie

Recette ajoutée le 06/01/21 - Mise à jour le 21/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des rois crème de pralin, pépites de chocolat, rhum

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une belle recette à réaliser en écoutant U2 - Ordinary Love

Une recette dans...

Nos 50 meilleures recettes de galettes et brioches des rois pour l'Épiphanie

Pour l'épiphanie, à chacun sa galette des rois

D'autres recettes du même Gourmet

Allergique Gourmand partage également ces recettes.

Galette des rois à la crème de pralin de courges

Voici une galette des rois originale avec une crème de pralin de courges. La pâte feuilletée faite maison est sans gluten et sans oeufs. Recette adaptable sans lait et avec une crème végétale. Pour le plaisir de tous ! Avec le surplus de pâte, j’ai fait 2 mini galettes qui ont été aussi garnies avec la même crème.

Galette des rois frangipane au tournesol

Originale, inspirée de la frangipane aux amandes, cette recette est bien délicieuse et parfaitement adaptée aux personnes ne pouvant consommer des fruits à coque.

Galettes des rois frangipane chocolat sans gluten

Je vous propose la réalisation d'une pâte feuilletée inversée sans gluten, sans lait, sans oeuf et d'une "frangipane" sans allergène aux graines de tournesol chocolat. L’épiphanie, c'est aussi pour toutes les personnes allergiques et intolérantes.