Galette des rois à la frangipane et au rhum pour l'épiphanie

Galette des rois à la frangipane et au rhum

Name: Galette des rois à la frangipane et au rhum
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: frangipane
Ingredients: 125 ml de lait; 13 g de maizena; 20 g de sucre; 1 jaune d’oeuf; 1/2 c.à.c d’extrait de vanille; 80 g de poudre d’amande; 60 g de beurre mou; 60 g de sucre glace; 1 oeuf; 1/2 c.à.c d’extrait d’amande amère (à ajuster selon vos goûts); 1 c.à.s de rhum brun; 2 pâtes feuilletées; 1 fève; 1 jaune d’oeuf

Contes et Délices

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la crème pâtissière

125 ml de lait

13 g de maizena

20 g de sucre

1 jaune d’oeuf

1/2 c.à.c d’extrait de vanille

Pour la crème d’amande

80 g de poudre d’amande

60 g de beurre mou

60 g de sucre glace

1 oeuf

1/2 c.à.c d’extrait d’amande amère (à ajuster selon vos goûts)

1 c.à.s de rhum brun

Pour le montage

2 pâtes feuilletées

1 fève

1 jaune d’oeuf

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Je fais partie de ces personnes qui ne peuvent pas concevoir des galettes sans frangipane alors comme je reprends toujours la même base et j’y rajoute un petit quelque chose. Il y a deux ans, c’est du dulce de leche, l’année dernière de la pistache et cette année, j’ai opté pour une galette des rois au rhum.

Voir la recette

alcool frangipane fêtes galette des rois pâte feuilletée pâtes de base rhum épiphanie

Recette ajoutée le 04/02/20 - Mise à jour le 14/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des rois à la frangipane et au rhum

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Vous pourrez déguster une belle part de cette galette parfumée au rhum en écoutant Eric Clapton dans son incontournable monument "Tears In Heaven".

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Contes et Délices partage également ces recettes.

Mini galettes des rois à la frangipane

Des minis galettes des rois pour vos desserts, vos pauses café, vos brunchs.

Galette des rois à la frangipane et dulce de leche

J’espère que vous n’êtes pas encre écoeurés parce que j’arrive enfin avec ma recette annuelle de galette des rois. On est d’accord, on peut en manger en abondance puisque ça ne dure que quelques jours ?! Je vous propose une galette des rois traditionnelle avec une pointe d'originalité. Le dulce de leche amène un côté doux et gourmand supplémentaire à la frangipane de cette galette des rois qui saura faire le bonheur de vos invités.