Galette des rois à la frangipane et au rhum pour l'épiphanie

Galette des rois à la frangipane et au rhum

Name: Galette des rois à la frangipane et au rhum
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: frangipane
Ingredients: 125 ml de lait; 13 g de maizena; 20 g de sucre; 1 jaune d’oeuf; 1/2 c.à.c d’extrait de vanille; 80 g de poudre d’amande; 60 g de beurre mou; 60 g de sucre glace; 1 oeuf; 1/2 c.à.c d’extrait d’amande amère (à ajuster selon vos goûts); 1 c.à.s de rhum brun; 2 pâtes feuilletées; 1 fève; 1 jaune d’oeuf

Contes et Délices

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la crème pâtissière

125 ml de lait

13 g de maizena

20 g de sucre

1 jaune d’oeuf

1/2 c.à.c d’extrait de vanille

Pour la crème d’amande

80 g de poudre d’amande

60 g de beurre mou

60 g de sucre glace

1 oeuf

1/2 c.à.c d’extrait d’amande amère (à ajuster selon vos goûts)

1 c.à.s de rhum brun

Pour le montage

2 pâtes feuilletées

1 fève

1 jaune d’oeuf

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Je fais partie de ces personnes qui ne peuvent pas concevoir des galettes sans frangipane alors comme je reprends toujours la même base et j’y rajoute un petit quelque chose. Il y a deux ans, c’est du dulce de leche, l’année dernière de la pistache et cette année, j’ai opté pour une galette des rois au rhum.

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Publié le 4 février 2020 à 17h56, Modifié le 14 novembre 2024 à 13h53

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des rois à la frangipane et au rhum

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Vous pourrez déguster une belle part de cette galette parfumée au rhum en écoutant Eric Clapton dans son incontournable monument "Tears In Heaven".

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