Galette des rois à la frangipane pour l'épiphanie

Galette des Rois à la frangipane

Name: Galette des Rois à la frangipane
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: frangipane
Ingredients: 2 pâtes feuilletées (2 fois 200 g environ); 150 g de poudre d'amande pour la frangipane; 100 g de sucre; 2 oeufs; 100 g de beurre mou; 1 oeufs pour la dorure; 1 fève; Sucre glace pour glacer la galette des rois et lui donner un aspect brillant

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 pâtes feuilletées (2 fois 200 g environ)

150 g de poudre d'amande pour la frangipane

100 g de sucre

2 oeufs

100 g de beurre mou

1 oeufs pour la dorure

1 fève

Sucre glace pour glacer la galette des rois et lui donner un aspect brillant

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Préparation de la recette

1Déposez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et du papier sulfurisé et piquez-la avec une fourchette. La lèchefrite de votre four peut faire office de plaque à pâtisserie.

2Mélangez la poudre d'amande avec le sucre, les œufs et le beurre mou. Ajoutez éventuellement un peu de rhum à la frangipane.

3Étalez la frangipane sur la pâte en laissant un bord de 2 cm environ sur tout le pourtour. Profitez-en pour déposer votre fève.

4Badigeonnez le pourtour de la pâte avec du jaune d'œufs qui servira à mieux coller les 2 pâtes feuilletés.

5Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et bien souder les bords.

6Faire les dessins que vous désirez sur le dessus de la pâte et badigeonnez ensuite d'un mélange œuf et eau qui permettront de bien dorer la galette des rois.

7(Suite de la recette de la galette des rois à la frangipane sur le blog).

Quelques mots sur cette recette de dessert

Recette traditionnelle de la galette des rois à la frangipane. Cette recette de galette des rois est si facile à préparer que vous en acheterez plus jamais des industrielles.

Voir la recette

dessert frangipane galette des rois épiphanie

Publié le 1 février 2021 à 04h29, Modifié le 3 novembre 2025 à 07h45

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des Rois à la frangipane

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