Galette des Rois à la frangipane

  • Chef Papounet Chef Papounet
  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 30'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Galette des Rois à la frangipane
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Galette des Rois à la frangipane frangipane dessert galette des rois épiphanie

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 2 pâtes feuilletées (2 fois 200 g environ).
  • 150 g de poudre d'amande pour la frangipane.
  • 100 g de sucre.
  • 2 oeufs.
  • 100 g de beurre mou.
  • 1 oeufs pour la dorure.
  • 1 fève.
  • Sucre glace pour glacer la galette des rois et lui donner un aspect brillant.

Préparation de la recette

  • Déposez la première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson et du papier sulfurisé et piquez-la avec une fourchette. La lèchefrite de votre four peut faire office de plaque à pâtisserie.
  • Mélangez la poudre d'amande avec le sucre, les œufs et le beurre mou. Ajoutez éventuellement un peu de rhum à la frangipane.
  • Étalez la frangipane sur la pâte en laissant un bord de 2 cm environ sur tout le pourtour. Profitez-en pour déposer votre fève.
  • Badigeonnez le pourtour de la pâte avec du jaune d'œufs qui servira à mieux coller les 2 pâtes feuilletés.
  • Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et bien souder les bords.
  • Faire les dessins que vous désirez sur le dessus de la pâte et badigeonnez ensuite d'un mélange œuf et eau qui permettront de bien dorer la galette des rois.
  • (Suite de la recette de la galette des rois à la frangipane sur le blog).

Quelques mots sur cette recette de dessert

Recette traditionnelle de la galette des rois à la frangipane. Cette recette de galette des rois est si facile à préparer que vous en achèterez plus jamais des industrielles

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