Galette des rois originale à la frangipane et dulce de leche

Galette des rois à la frangipane et dulce de leche

Name: Galette des rois à la frangipane et dulce de leche
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: frangipane
Ingredients: 250 ml de lait; 25 g de maizena; 40 g de sucre; 2 jaunes d’oeufs; 1 c.à.c d’extrait de vanille; 100 g de poudre d’amande; 70 g de beurre mou; 80 g de sucre glace; 1 oeuf; 1/2 c.à.c d’extrait d’amande amère; 2 pâtes feuilletées; De la confiture de lait; 1 jaune d’oeuf

Contes et Délices

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la crème pâtissière

250 ml de lait

25 g de maizena

40 g de sucre

2 jaunes d’oeufs

1 c.à.c d’extrait de vanille

Pour la crème d’amande

100 g de poudre d’amande

70 g de beurre mou

80 g de sucre glace

1 oeuf

1/2 c.à.c d’extrait d’amande amère

Pour le montage

2 pâtes feuilletées

De la confiture de lait

1 jaune d’oeuf

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Quelques mots sur cette recette de dessert

J’espère que vous n’êtes pas encre écoeurés parce que j’arrive enfin avec ma recette annuelle de galette des rois. On est d’accord, on peut en manger en abondance puisque ça ne dure que quelques jours ?!

Je vous propose une galette des rois traditionnelle avec une pointe d'originalité. Le dulce de leche amène un côté doux et gourmand supplémentaire à la frangipane de cette galette des rois qui saura faire le bonheur de vos invités.

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Publié le 14 janvier 2017 à 08h05, Modifié le 14 novembre 2024 à 17h09

Accord mets et musique

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Je fais partie de ces personnes qui ne peuvent pas concevoir des galettes sans frangipane alors comme je reprends toujours la même base et j’y rajoute un petit quelque chose. Il y a deux ans, c’est du dulce de leche, l’année dernière de la pistache et cette année, j’ai opté pour une galette des rois au rhum.