Galette des rois aux noisettes torréfiées et au chocolat

Galette des rois aux noisettes grillées et chocolat

Name: Galette des rois aux noisettes grillées et chocolat
Total time: 30 min
Cuisine: chocolat
Ingredients: 125 ml de lait; 10 g de Maïzena; 2 g de farine; 30 g de sucre; 1 jaune d'oeuf; 10 g de beurre; 1 cuillère à café de vanille en poudre; 10 g de Maïzena; 1 cuillère à café de poudre de vanille; 110 g de noisettes ((ou un mélange d'amandes et de noisettes)); 90 g de beurre mou; 90 g de sucre roux ((ou si vous en trouvez du sucre d'érable)); 1 oeuf entier; 120 g de crème pâtissière (recette plus haut); 1 pincée de sel; 80 g de chocolat au lait fondu; 1 cuillère à soupe de cacao non sucré; 2 disques de pâte feuilletée maison (voir lien dans mon intro) (ou du commerce); 1 jaune d'oeuf; une pincée de sel

Royal Chill

Facile

Ingrédients

125 ml de lait

10 g de Maïzena

2 g de farine

30 g de sucre

1 jaune d'oeuf

10 g de beurre

1 cuillère à café de vanille en poudre

10 g de Maïzena

1 cuillère à café de poudre de vanille

110 g de noisettes ((ou un mélange d'amandes et de noisettes))

90 g de beurre mou

90 g de sucre roux ((ou si vous en trouvez du sucre d'érable))

1 oeuf entier

120 g de crème pâtissière (recette plus haut)

1 pincée de sel

80 g de chocolat au lait fondu

1 cuillère à soupe de cacao non sucré

2 disques de pâte feuilletée maison (voir lien dans mon intro) (ou du commerce)

1 jaune d'oeuf

une pincée de sel

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Préparation de la recette

1Mélangez la farine et la Maïzena, puis ajoutez le jaune d’œuf en mélangeant de nouveau.

2 Faites chauffer le lait et le sucre puis versez sur le premier mélange.

3Remettez l’ensemble dans la casserole, portez la crème pâtissière à ébullition.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Comme si on croquait dans un croissant bien feuilleté et que l’on découvrait une frangipane au goût de pâte à tartiner. Di-vin ! Pour cette galette des rois, j'utilise la recette de la pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé, bien croustillante et feuilletée.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 04/01/19 - Mise à jour le 20/10/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des rois aux noisettes grillées et chocolat

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Une musique partagée par SucreEtEpices pour accompagner une recette de brioche tressée aux noix et au cacao "cozonac".

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