Galette des rois aux noisettes torréfiées et au chocolat

Galette des rois aux noisettes grillées et chocolat

Name: Galette des rois aux noisettes grillées et chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: chocolat
Ingredients: 125 ml de lait; 10 g de Maïzena; 2 g de farine; 30 g de sucre; 1 jaune d'oeuf; 10 g de beurre; 1 cuillère à café de vanille en poudre; 10 g de Maïzena; 1 cuillère à café de poudre de vanille; 110 g de noisettes ((ou un mélange d'amandes et de noisettes)); 90 g de beurre mou; 90 g de sucre roux ((ou si vous en trouvez du sucre d'érable)); 1 oeuf entier; 120 g de crème pâtissière (recette plus haut); 1 pincée de sel; 80 g de chocolat au lait fondu; 1 cuillère à soupe de cacao non sucré; 2 disques de pâte feuilletée maison (voir lien dans mon intro) (ou du commerce); 1 jaune d'oeuf; une pincée de sel

Royal Chill

Facile

Ingrédients

125 ml de lait

10 g de Maïzena

2 g de farine

30 g de sucre

1 jaune d'oeuf

10 g de beurre

1 cuillère à café de vanille en poudre

10 g de Maïzena

1 cuillère à café de poudre de vanille

110 g de noisettes ((ou un mélange d'amandes et de noisettes))

90 g de beurre mou

90 g de sucre roux ((ou si vous en trouvez du sucre d'érable))

1 oeuf entier

120 g de crème pâtissière (recette plus haut)

1 pincée de sel

80 g de chocolat au lait fondu

1 cuillère à soupe de cacao non sucré

2 disques de pâte feuilletée maison (voir lien dans mon intro) (ou du commerce)

1 jaune d'oeuf

une pincée de sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mélangez la farine et la Maïzena, puis ajoutez le jaune d’œuf en mélangeant de nouveau.

2 Faites chauffer le lait et le sucre puis versez sur le premier mélange.

3Remettez l’ensemble dans la casserole, portez la crème pâtissière à ébullition.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Comme si on croquait dans un croissant bien feuilleté et que l’on découvrait une frangipane au goût de pâte à tartiner. Di-vin ! Pour cette galette des rois, j'utilise la recette de la pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé, bien croustillante et feuilletée.

Voir la recette

chocolat galette des rois galettes noisettes Pierre Hermé pâte feuilletée inversée

Publié le 4 janvier 2019 à 09h11, Modifié le 20 octobre 2022 à 18h46

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des rois aux noisettes grillées et chocolat

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Royal Chill partage également ces recettes.

Brownies fudgy ultra-faciles au cacao

Royal Chill

Des brownies fudgy ultra-faciles à base de cacao : fondants à souhait et addictifs !

Milkshake chocolat-banane et mousse de coco chaude

Royal Chill

Envie de lâcher prise et de retomber en enfance ? Ce milk-shake coche toutes les cases de la régression heureuse. Chocolat intense, banane fondante et une mousse chaude à la noix de coco : une combinaison totalement décadente que j’ai testée le week-end dernier… et qui m’a clairement conquise.

À l’origine, cette recette m’a fait de l’œil sur le site Lindt. Impossible de résister. J’ai toutefois ajusté les proportions pour obtenir un équilibre plus proche de mes envies, en mettant l’accent sur le chocolat et la gourmandise. Verdict sans appel : c’est terriblement bon.

Un dessert à la fois réconfortant et ultra généreux, à savourer sans culpabilité. Si vous aimez les douceurs assumées, essayez-le… il y a de fortes chances que vous l’adoptiez.

Galette des rois aux noix et aux pommes

Royal Chill

Une merveilleuse galette de l'épiphanie composée d’une pâte feuilletée inversée faite maison, d’une frangipane aux noix et de pommes poêlées légèrement caramélisées : un vrai délice à partager en famille ou entre amis pour changer de la traditionnelle frangipane !