Galette des rois noisettes et chocolat, sans poudre d'amandes

Galette des rois noisettes et chocolat

Name: Galette des rois noisettes et chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 100g beurre mou; 50g sucre; 2 œufs; 100g poudre de noisettes torréfiée; 100g Nutella (ou chocolat praliné); 100g chocolat au lait (Cacao Barry 41%); 1 jaune d'œuf; 1CS de lait

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 pâtes feuilletées

100g beurre mou

50g sucre

2 œufs

100g poudre de noisettes torréfiée

100g Nutella (ou chocolat praliné)

100g chocolat au lait (Cacao Barry 41%)

1 jaune d'œuf

1CS de lait

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un récipient, crémer le beurre et le sucre. Ajouter les œufs et bien mélanger. Ajouter la poudre de noisettes et mélanger.

2Au micro-ondes (ou au bain-marie), faire fondre le chocolat au lait et le Nutella. Puis ajouter à la première préparation.

3Dérouler la première pâte feuilletée, puis étaler la préparation à l'aide d'une poche à douille en laissant 1cm sur les bords. C'est le moment de placer LA FÈVE (ou haricot sec).

4Humidifier les bords de la pâte feuilletée autour de la garniture choco-noisettes avec un peu d'eau puis venir placer la deuxième pâte feuilletée par-dessus en appuyant bien sur les bords pour les souder (assurez-vous de bien coller les deux pâtes entre elles afin que la garniture ne s'échappe pas à la cuisson).

5Placer la galette 30 minutes au congélateur avant cuisson (étape impérative afin que la garniture ne coule pas lors de la cuisson).

6Préchauffer le four à 180°C.

7Sortir la galette du congélateur puis la retourner face plate vers le haut et badigeonner le dessus de la galette avec la dorure à l'aide d'un pinceau (badigeonner UNIQUEMENT le dessus de la galette et non les côtés afin de favoriser le développement de la pâte feuilletée).

8A l'aide d'un couteau (ou d'un cure-dent), dessiner le design sur la galette. NE PAS TROP APPUYER sur la pâte car elle risquerait de s'ouvrir.

9Enfourner la galette sur une plaque de cuisson perforée entre 30 et 40 minutes selon les fours, ou lorsque la galette est bien dorée.

10Attendre 15 minutes avant de la découper. Déguster avec du cidre de pommes !

Quelques mots sur cette recette de dessert

Les fêtes de Noël sont à peine terminées que Janvier arrive un grand pas ! Et pour célébrer l'Epiphanie, quoi de mieux qu'une délicieuse galette des rois noisettes et chocolat.

Ma galette des rois noisettes et chocolat se compose d'une pâte feuilletée et d'une garniture riche en chocolat noisettes. Cette recette est réalisée sans poudre d'amandes.

Voir la recette

chocolat galette des rois galette des rois au chocolat noisettes épiphanie

Recette ajoutée le 11/02/24 - Mise à jour le 25/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des rois noisettes et chocolat

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On prend le temps d'écouter Lenny Kravitz - Again (Official Music Video)

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Cuisine et Création partage également ces recettes.

Galette des rois à la crème d'amande

Comment faire une galette des rois à la crème d'amande ? Ici, je vous propose une recette simple à base de crème d'amandes faite maison et d'une délicieuse pâte croustillante. Une belle recette pour célébrer en famille l'épiphanie. N'oubliez pas la fève !

Galette des reines de Philippe Conticini

La galette des reines de Philippe Conticini est une véritable ode à la noisette. Composée d'une pâte feuilletée croustillante et aérienne, d'un cœur gianduja fondant et d'une crème frangipane à la noisette, elle offre une expérience gustative raffinée et gourmande. Pour cette recette, j’ai opté pour une pâte feuilletée rapide, plus simple à réaliser que la version classique, mais tout aussi délicieuse et légère. Le gianduja apporte une touche chocolatée subtile qui s'harmonise parfaitement avec la douceur et le parfum de la frangipane à la noisette. Une fois dorée au four, la galette est aussi belle qu’appétissante, avec ses feuillets délicats et son intérieur généreux. Servez cette galette légèrement tiède pour apprécier pleinement le contraste entre le croustillant de la pâte et le fondant de la garniture. Une revisite de la galette traditionnelle qui séduira les amateurs de noisette et de pâtisseries raffinées.

Entremets chocolat au lait noisettes

Entre son financier aux noisettes, son croustillant praliné, son crémeux noisettes et sa douce mousse au chocolat au lait, cet entremets chocolat noisettes régalera vos invités.