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Galette des rois infiniment chocolat d'après le Chef Pâtissier Pierre Hermé
Galette des rois infiniment chocolat d'après le Chef Pâtissier Pierre Hermé

Galette des rois infiniment chocolat de Pierre Hermé

Difficulté moyenne
Préparation : 40 min Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

5 personnes
Première détrempe
Deuxième détrempe
Ganache
Dorure chocolatée
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

C'est la recette du grand Chef Pâtissier Pierre Hermé : une galette cacaotée fourrée d'une délicieuse ganache chocolat ! Il faut du temps pour cette galette qui est très originale. En soi, dans celle-ci, seul le feuilletage est cuit. La ganache est juste réchauffée pour être bien fondante à la dégustation.

Voir la recette
Recette ajoutée le 15/01/18  - Mise à jour le 16/12/24 .

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