Le chocolatier, c'est vous !

Plaisir et satisfaction de faire ses chocolats soi même, à offrir et à déguster.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de bonbons : Chocolat au coeur guimauve, Guimauves à vanille enrobées de chocolat, Truffes chocolat gingembre et poivre, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 23/12/2012.

Recettes et techniques du Chef

Truffes chocolat gingembre et poivre
Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.
3 commentaires - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Rochers pralinés
Manon - Recette de rochers au praliné, idéale pour Pâques ou Noël. Attention à l'addiction !
1 coup de coeur
Guimauves à vanille enrobées de chocolat
Comme une envie de - On dirait presque de vrais oursons au chocolat !! Sauf que ce sont des robots.
Truffes au chocolat et à l’orange
auxdelicesdupalais - Le plus agréable avec ces petites merveilles chocolatées est que on peut décliner les saveurs et les parfums à l’infini, zestes d’agrumes, coulis de fruits rouges, caramel au beurre salé et les enrober dans des brisures de pain d’épices, de biscuit Oreo, du pralin et ainsi de suite !
Chocolat au coeur guimauve
Recettes au companion ou pas - Tellement meilleur le fait maison.

Galettes

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Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.

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Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

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Mi-couronne, mi-fleur, mais tout en saveur !

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Quel que soit votre régime alimentaire, pour vous la santé passe obligatoirement par l’assiette !

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Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet.

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Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !

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Noirs, au lait ou blancs, les chocolats faits maison sont à croquer !

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Arôme "chewing gum"

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Fondant au chocolat et cerise

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D'après la recette de Pierre Hermé

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