Pour l'épiphanie, à chacun sa galette des rois

Sans gluten, veggie ou vegan, la galette des rois s'adapte à toutes les exigences.

Que ce soit par choix ou parce que vous souffrez d'intolérances ou allergies, votre quotidien est fait de recettes vegan, sans gluten ou encore sans lactose. Heureusement, pour fêter l’épiphanie comme il se doit, tirer les rois et se régaler, les solutions ne manquent pas !

Farine sans gluten, crème de banane, margarine, lait d’amande, huile de coco...Les gourmets redoublent d'imagination pour concocter des recettes qui régaleront toute la famille !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 09/01/2021.

Recettes des Gourmets

Galette des rois vegan aux poires et chocolat
Galette des rois vegan aux poires et chocolat
Amande et Basilic - Pour réalisé cette recette, j’ai acheté une pâte feuilletée vegan, mais je vous laisse le soin de la préparer si vous préférez. J'ai choisi de consacrer mon temps à préparer une délicieuse garniture. Poire et chocolat. Le mariage est classique mais tellement bon, pourquoi sans priver ?
Galette vegan à la frangipane
Galette vegan à la frangipane
Vegan Chloé - Je vous propose une recette facile et rapide qui plaira à toute la famille pour l'épiphanie ! Il s'agit d'une recette vegan qui peut aussi etre réalisée sans gluten si vous le souhaitez. Vous pouvez aussi remplacer le sucre par du sirop d'agave.
Galette des rois au beurre de pommes
Galette des rois au beurre de pommes
Catalina - Le Blog de Cata - Une galette des rois sans pâte feuilletée c'est possible ! Elle est sans gluten et low carb pour celles et ceux qui suivent ces régimes. Garnie de beurre de pomme non sucré, elle est toute simple à faire et saura séduire les papilles de toute la famille.
Galette des rois au chocolat
Galette des rois au chocolat
CUISINE EN FOLIE - Pas question d’acheter une farine sans gluten dans le commerce, car à chaque fois que cela m’est arrivé, j’ai eu de vrais échecs, donc j’ai décidé de réaliser mon propre mix. Pour la garniture, une recette au chocolat et cerises et le tour est joué !
Galette des rois à la crème de pralin de courges
Galette des rois à la crème de pralin de courges
Allergique Gourmand - Voici une galette des rois originale avec une crème de pralin de courges. La pâte feuilletée est sans gluten et sans oeufs. Recette adaptable sans lait et avec une crème végétale. Pour le plaisir de tous !
Galette des rois vegan
Galette des rois vegan
une mure sauvage - Une galette des rois et des reines toute simple mais délicieusement végétale et facile à préparer. Vous pourrez la garnir d'écorces confites d’orange ou de citron pour apporter une touche gourmande à la crème végétale.
Galette des rois à la frangipane de potimarron
Galette des rois à la frangipane de potimarron
Milounette - J'ai ici choisi d'alléger la crème frangipane en remplaçant une bonne partie de la matière grasse par de la purée de potimarron pour garder le côté fondant de la chose. Et pour le feuilletage, j'ai adopté ma parade préférée : les feuilles de pâte filo ! Bien sûr rien de vous empêche, pour une version plus traditionnelle, d'utiliser de la pâte feuilletée, maison ou du commerce.
Galette aux noisettes chocolat poires
Galette aux noisettes chocolat poires
Cuisine Alcaline - Une belle recette de galette qui changera de la crème aux amandes classique. Cette recette étant riche en matières grasses, prévoir des portions raisonnables. La pâte feuilleté sans gluten se trouve dans la plupart des grandes surfaces ou magasins Bio.
Galette des rois végétalienne amandes noisettes
Galette des rois végétalienne amandes noisettes
Petite Cuillère et Charentaises - La galette des rois que je vous propose cette année est végétale puisqu'elle est sans beurre et sans œufs. Pour changer mais aussi pour une petite astuce, j'ai remplacé 60% des amandes en poudre... par des noisettes en poudre. Un vrai délice à tester au plus vite !

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Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

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Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

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