Galette des rois allégée et vegan à la frangipane de potimarron

Galette des rois à la frangipane de potimarron

Name: Galette des rois à la frangipane de potimarron
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: épiphanie
Ingredients: 250 g de pâte filo; 300 g de potimarron; 150 g de poudre d'amande; 60 à 80 g de sucre complet + 2 c. à s.; 1 c. à s de purée d'amande blanche; 1 c. à c d'arôme d'amande amère

Milounette

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

6 personnes

250 g de pâte filo

300 g de potimarron

150 g de poudre d'amande

60 à 80 g de sucre complet + 2 c. à s.

1 c. à s de purée d'amande blanche

1 c. à c d'arôme d'amande amère

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

J'ai ici choisi d'alléger la crème frangipane en remplaçant une bonne partie de la matière grasse par de la purée de potimarron pour garder le côté fondant de la chose. Et pour le feuilletage, j'ai adopté ma parade préférée : les feuilles de pâte filo ! Bien sûr rien de vous empêche, pour une version plus traditionnelle, d'utiliser de la pâte feuilletée, maison ou du commerce.

Voir la recette

cuisine légère cuisine végétalienne cuisine végétarienne galette des rois galette des rois vegan potiron pâte filo sans lactose sans oeufs vegan épiphanie

Recette ajoutée le 24/03/17 - Mise à jour le 21/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des rois à la frangipane de potimarron

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se fait plaisir avec cette galette des rois vegan et Alain Bashung - Gaby Oh Gaby

Une recette dans...

Pour l'épiphanie, à chacun sa galette des rois

D'autres recettes du même Gourmet

Milounette partage également ces recettes.

Galette des rois au pavot et cerises amarena

Milounette

Une galette des rois qui change pour fêter l'Epiphanie. Comme les pâtisseries fourrées au pavot sont parfois un peu "étouffe-chrétien", j'ai truffé la garniture de cerises amarena, pour alléger un peu le tout (et parce que la saveur d'amande se mêle bien à celle du pavot).

Feuilletés aux aubergines, raisins secs, citron et pignons

Milounette

Des petits feuilletés aux aubergines, dans la tradition des pita grecques. Bien croustillants et légèrement sucrés-salés.

Cigares amandes-orange

Milounette

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de cigares amandes-orange ? Réalisez cette recette d'amandes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.