Galette des rois allégée et vegan à la frangipane de potimarron

Galette des rois à la frangipane de potimarron

Name: Galette des rois à la frangipane de potimarron
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: épiphanie
Ingredients: 250 g de pâte filo; 300 g de potimarron; 150 g de poudre d'amande; 60 à 80 g de sucre complet + 2 c. à s.; 1 c. à s de purée d'amande blanche; 1 c. à c d'arôme d'amande amère

Milounette

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

6 personnes

250 g de pâte filo

300 g de potimarron

150 g de poudre d'amande

60 à 80 g de sucre complet + 2 c. à s.

1 c. à s de purée d'amande blanche

1 c. à c d'arôme d'amande amère

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Quelques mots sur cette recette de dessert

J'ai ici choisi d'alléger la crème frangipane en remplaçant une bonne partie de la matière grasse par de la purée de potimarron pour garder le côté fondant de la chose. Et pour le feuilletage, j'ai adopté ma parade préférée : les feuilles de pâte filo ! Bien sûr rien de vous empêche, pour une version plus traditionnelle, d'utiliser de la pâte feuilletée, maison ou du commerce.

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Recette ajoutée le 24/03/17 - Mise à jour le 21/11/24 .

Accord mets et musique

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On se fait plaisir avec cette galette des rois vegan et Alain Bashung - Gaby Oh Gaby

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Pour l'épiphanie, à chacun sa galette des rois

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