Galette des rois à la frangipane de potimarron

Quelques mots sur la recette

J'ai ici choisi d'alléger la crème frangipane en remplaçant une bonne partie de la matière grasse par de la purée de potimarron pour garder le côté fondant de la chose. Et pour le feuilletage, j'ai adopté ma parade préférée : les feuilles de pâte filo ! Bien sûr rien de vous empêche, pour une version plus traditionnelle, d'utiliser de la pâte feuilletée, maison ou du commerce.

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Sans gluten, veggie ou vegan, la galette des rois s'adapte à toutes les exigences.

Accord musical

 musique

On se fait plaisir avec cette galette des rois vegan et Alain Bashung - Gaby Oh Gaby

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Mieux vaut finir en soufflé qu'en Jack O'Lantern.

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Eplucher un potiron, une courge, un potimarron.

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Avec deux mains, c'est pas facile.

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