Galette des rois sans frangipane compote pommes potimarron rhum vanille

Galette des rois compote pommes potimarron rhum vanille

Name: Galette des rois compote pommes potimarron rhum vanille
Prep time: 5 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 170 g de farine de riz complète bio; 140 g de farine de sarrasin bio; 20 g de cacao non sucré bio; 6 g de psyllium; 200 ml d’eau; 2 c à soupe de sucre non raffiné bio; 50 g de vitacoco ou autre margarine bio; 130 g de vitacoco pour le tourage; 300 g de pommes épluchées bio; 200 g de potimarron épluché bio; 50 g de sucre non raffiné bio; 150 ml d’eau; 2 c à soupe de rhum; 1 c à café de vanille bio en poudre; 2 g d’agar agar bio

Allergique Gourmand

Difficulté moyenne

Préparation : 5 h 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la pâte feuilletée

170 g de farine de riz complète bio

140 g de farine de sarrasin bio

20 g de cacao non sucré bio

6 g de psyllium

200 ml d’eau

2 c à soupe de sucre non raffiné bio

50 g de vitacoco ou autre margarine bio

130 g de vitacoco pour le tourage

Pour la compote pommes potimarron rhum vanille

300 g de pommes épluchées bio

200 g de potimarron épluché bio

50 g de sucre non raffiné bio

150 ml d’eau

2 c à soupe de rhum

1 c à café de vanille bio en poudre

2 g d’agar agar bio

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Quelques mots sur cette recette de dessert

J'aime la galette, savez-vous comment ? Pour raison d'allergie aux fruits à coques, elle n'est pas à la frangipane.... Non, non, mais à la compote pommes et potimarron rehaussée de rhum et de vanille. Saveurs parfaites pour une recette sans allergènes.

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Publié le 7 janvier 2020 à 10h03, Modifié le 23 décembre 2025 à 12h00

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des rois compote pommes potimarron rhum vanille

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Une belle galette à déguster en compagnie de Jamiroquai - Half The Man

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Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !

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