Galette des Rois fourrée aux pommes et à la crème vanille, sans frangipane : pour l’Épiphanie !

Galette des Rois fourrée aux pommes et à la crème vanille, sans frangipane

Name: Galette des Rois fourrée aux pommes et à la crème vanille, sans frangipane
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: pommes
Ingredients: 2 pâtes feuilletées pur beurre; 4 pommes épluchées, épépinées, coupées en morceaux; 3 cas de sucre (roux, ou miel); 1/2 cac de cannelle; 1 étoile d'anis; eau; 3 jaunes d'oeufs; 100 g de sucre; 1 sachet de vanille; 50 g de fécule; 1/2 l de lait entier; vanille en bâton; 1 jaune d'oeuf pour dorer; fèves

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

2 pâtes feuilletées pur beurre

4 pommes épluchées, épépinées, coupées en morceaux

3 cas de sucre (roux, ou miel)

1/2 cac de cannelle

1 étoile d'anis

eau

3 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

1 sachet de vanille

50 g de fécule

1/2 l de lait entier

vanille en bâton

1 jaune d'oeuf pour dorer

fèves

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette galette des Rois sans frangipane revisite l’Épiphanie en douceur : un feuilletage croustillant garni de pommes fondantes à la cannelle et d’une onctueuse crème vanille. Parfaite pour ceux qui n’aiment pas la frangipane !

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Publié le 4 janvier 2015 à 10h55, Modifié le 6 janvier 2026 à 07h34

Accord mets et musique

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Accord mets et boisson

Cette galette des rois se déguste aussi bien avec un chocolat chaud, un café, un cidre pétillant ou même un jus de pomme chaud aux épices façon boisson de Noël.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Epiphanie au balcon, galettes à foison

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