Epiphanie au balcon, galettes à foison

A vous de choisir de quelle façon vous voulez être couronnés.

Chouette, après la bûche de noël, passons à la galette des rois ! Et comme on a le droit d'en manger tout le mois de janvier, autant se faire plaisir en en dégustant de nombreuses et variées. On aura bien le temps de penser après au régime et aux recettes légères.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 01/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Galette des rois
Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

La galette des rois
Legoutdabord - Le gâteau traditionnel pour l’épiphanie qui ne doit pas manquer sur vos tables, que l'on commence à déguster le 6 janvier et dont on profite tout le mois de janvier, avant de passer aux crêpes ! Qui aura la fève aujourd'hui ?
Galette des rois à la frangipane
Les petits secrets de lolo - Une bonne galette des rois à partager en famille ou entre amis pour célébrer l'Epiphanie. Si simple à réaliser avec mes astuces que vous allez faire des infidélités à votre boulanger. N'oubliez pas d'y glisser la fève !
Galette des rois sans gluten
Glutenoy - Régalez-vous cette année avec cette excellente galette des rois sans gluten. Une recette facile et rapide qui surprendra vos invités, qu'ils soient intolérants ou non au gluten. Une idée recette pour continuer à se faire plaisir grâce à de nombreuses alternatives santé, comme le choix de la farine.
Galette des rois très citron
Docteur chocolatine - Une frangipane au lemon curd et non à la crème pâtissière, avec un goût très citronné grâce au confit de citron en plus et une couche de pralin. Le résultat : au delà de toute espérance, à tomber par terre !
Galette des rois à la crème d’amandes et pâte à tartiner
Happy papilles - Et qui réussirait à résister à une touche chocolatée dans le dessert le plus aimé du mois de janvier, j'ai nommé la bien-aimée galette des rois ? Cette recette est irrésistible et saura faire fondre plus d'un parmi vous.
Pithiviers aux pommes
Une French girl cuisine - C'est l'heure de ranger huîtres et foie gras pour laisser la place aux galettes des rois. Voici donc la recette d'un pithiviers ou galette frangipane aux pommes pour célébrer les rois. La petite touche fruitée apporte de la fraîcheur à ce dessert de janvier.
Galette des rois bretonne au beurre salé
Un peu gay dans les coings - La fameuse galette bretonne de ma maman mais cette année j'ai décidé de lui donner le goût d'un café au Moyen-Orient, avec l'association classique et efficace du café et de la cardamome, pour une galette au goût un peu plus corsé, parfaite à proposer à l'heure du goûter avec une tasse de café par une après-midi grise de janvier.
Galette franc-comtoise
Mes inspirations culinaires - Une galette des rois typique de Franche-Comté, réalisée sur une base de pâte à choux.

Voir aussi

Galette bretonne vidéo
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Galette des rois vidéo
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Galette des rois 100% fait maison vidéo
Galette des rois 100% fait maison

Galette des rois super croustillante avec une délicieuse crème d'amandes.

Fontaine lexique
Fontaine

Disposer la farine en fontaine.

Abaisser lexique
Abaisser

Abaisser une pâte.

Une dernière galette des rois, pour la forme recettes
Une dernière galette des rois, pour la forme

La vraie Barbagalette se transforme à volonté, courte, longue, carrée...

Recettes de quiches faciles et toujours délicieuses recettes
Recettes de quiches faciles et toujours délicieuses

Dites oui à la ouiche* !

La galette des rois recette
La galette des rois

La recette traditionnelle de galette des rois à la frangipane

Couronne des rois de mon enfance recette
Couronne des rois de mon enfance

Une délicieuse couronne des rois, particulièrement moelleuse et délicatement parfumée à la fleur d’oranger. Vous pourrez la déguster tiède, lors d'une pause thé, pourquoi pas un thé blanc à la fleur de cerisier.

Galette de pommes de terre, oignons et lardons recette
Galette de pommes de terre, oignons et lardons

Idéal pour un accompagnement ou au diner avec une salade

Flan pâtissier marbré recette
Flan pâtissier marbré

Un flan pâtissier original avec ces marbrures de chocolat et de vanille !

Galette feuilletée aux noix et à la cannelle recette
Galette feuilletée aux noix et à la cannelle

Une galette feuilletée aux noix pour un goûter gourmand entre amis.

En ce moment

Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
De l'eau, des fruits, un peu de sucre et d'imagination pour confectionner de délicieuses boissons à consommer sans modération.
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Un mollusque à la chair fine et savoureuse.
Des recettes de pastèques qui ont pris le melon
Des recettes de pastèques qui ont pris le melon
Des fruits d'été gorgés d'eau et de soleil
Tartes aux fruits de saison
Tartes aux fruits de saison
Faites le plein de vitamines et de gourmandise