Galette des rois bretonne au beurre salé, café et cardamome

Galette des rois bretonne au beurre salé

Name: Galette des rois bretonne au beurre salé
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: café
Ingredients: 250g de farine; 125g de beurre salé; 125g de sucre; 2 jaunes d'oeuf + 1 jaune d'oeuf pour dorer; les grains réduits en poudre de 3 gousses de cardamome; 3 cuill à café de café instantané dilué dans 2 cuill à soupe de cognac

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

8 personnes

250 g de farine

125 g de beurre salé

125 g de sucre

2 jaunes d'oeuf + 1 jaune d'oeuf pour dorer

les grains réduits en poudre de 3 gousses de cardamome

3 cuill à café de café instantané dilué dans 2 cuill à soupe de cognac

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

La fameuse galette bretonne de ma maman mais cette année j'ai décidé de lui donner le goût d'un café au Moyen-Orient, avec l'association classique et efficace du café et de la cardamome, pour une galette au goût un peu plus corsé, parfaite à proposer à l'heure du goûter avec une tasse de café par une après-midi grise de janvier.

Voir la recette

café cardamome cuisine bretonne galette galette des rois galette des rois originale épiphanie

Publié le 30 janvier 2018 à 09h21, Modifié le 14 novembre 2024 à 18h13

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des rois bretonne au beurre salé

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Sympa cette galette, surtout dégustée en écoutant Baggy Trousers de Madness

Une recette dans...

Nos 50 meilleures recettes de galettes et brioches des rois pour l'Épiphanie

La galette, quand y'en a plus y'en a encore !

Epiphanie au balcon, galettes à foison

D'autres recettes du même Gourmet

Un peu gay dans les coings partage également ces recettes.

Spekkoek

Un peu gay dans les coings

'Spekkoek', en néerlandais, ça signifie gâteau-lard. Pas qu'il y ait du lard ou du saindoux dans la recette mais parce que les fines couches de ce gâteau évoquent celles d'une tranche de bacon. Un gâteau aux épices des Pays-Bas cuit sous le grill. Cannelle, cardamome, girofle, macis... un délice.

Galette des rois bretonne au beurre salé

Un peu gay dans les coings

Une galette de l'Epiphanie un peu particulière puisque sans pâte feuilletée et sans crème d'amande ! Mais tout autant délicieuse...

Galette bretonne un peu islandaise au chocolat et à la réglisse

Un peu gay dans les coings

Pour démarrez cette nouvelle année, je ne déroge pas à la tradition et je vous propose une nouvelle variante de la galette bretonne au beurre salé de ma maman. La version 2023 est inspirée de notre voyage en Islande fin 2022 : les islandais sont friands de bonbons qui associent chocolat et réglisse... et nous aussi, du coup on en a ramené plein la valise, et c'est ce qui m'a inspirée la galette 2023 !