Galette bretonne des îles (rhum, coco, combava) au beurre salé

Galette bretonne des îles au beurre salé

Name: Galette bretonne des îles au beurre salé
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: combava
Ingredients: 175g de farine (T75 pour moi); 75g de coco râpée; 125g de beurre salé coupé en cube; zeste finement râpé d'un demi combava (du citron vert à défaut); 125g de sucre; 2 jaunes d'oeuf + 1 jaune d'oeuf pour dorer; 2 cuill à soupe de rhum (Herr 57 de Savana pour moi)

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

175g de farine (T75 pour moi)

75g de coco râpée

125g de beurre salé coupé en cube

zeste finement râpé d'un demi combava (du citron vert à défaut)

125g de sucre

2 jaunes d'oeuf + 1 jaune d'oeuf pour dorer

2 cuill à soupe de rhum (Herr 57 de Savana pour moi)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

C'est le moment de vous proposer ma galette annuelle façon bretonne pour l'épiphanie. Je n'ai pas été chercher trop loin la variante de cette année, puisque je suis revenu aux bases avec la version rhum coco des îles emblématique de la ville de Nantes. Le résultat est une bombe de saveurs exotiques, un régal digne des rois mages!

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Recette ajoutée le 03/01/20 - Mise à jour le 18/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette bretonne des îles au beurre salé

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Keziah Jones qui chante Where's Life pour une Nova Session, c'est pas du binioù kozh mais ça va bien avec cette galette non ?

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La galette contre-attaque !

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