Galette des rois au caramel au beurre salé pour l'épiphanie

Galette des rois au caramel au beurre salé

Name: Galette des rois au caramel au beurre salé
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: 125 ml de lait entier; 10 g de maïzena; 30 g de sucre; 1 jaune d’oeuf; 12,5 g de beurre pommade; vanille; 65 g de beurre pommade; 85 g de sucre glace; 100 g d’amande en poudre; 5 g de maïzena; 1 oeuf; 1 bouchon de rhum; 240 ml de crème fraîche; 337 gr de sucre; 150 gr de beurre coupé en dés; 1 cc de fleur de sel

CUISINE EN FOLIE

Facile

Préparation : 50 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

Crème pâtissière

125 ml de lait entier

10 g de maïzena

30 g de sucre

1 jaune d’oeuf

12.5 g de beurre pommade

vanille

Frangipane

65 g de beurre pommade

85 g de sucre glace

100 g d’amande en poudre

5 g de maïzena

1 oeuf

1 bouchon de rhum

Caramel au beurre salé

240 ml de crème fraîche

337 g de sucre

150 g de beurre coupé en dés

1 cc de fleur de sel

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Et si on transportait la galette en Bretagne pour l'épiphanie ? Ici des petites galettes individuelles aux jolis motifs, absolument délicieuses avec leur garniture au caramel au beurre salé. Allez, j’avoue, on a pas attendu qu’elles soient complètement froides pour croquer dedans ! Impossible d'y résister !

Voir la recette

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Publié le 6 janvier 2021 à 10h34, Modifié le 6 janvier 2025 à 10h23

Accord mets et musique

A écouter en préparant Galette des rois au caramel au beurre salé

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On se fait plaisir avec Metallica : "Fade to Black".

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