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Far Breton aux pruneaux

La Bretagne, ça vous gagne !

Laissez-vous envoûter par une cuisine authentique, entre terre et mer.

Tuiles au blé noir sans gluten, Maquereaux au vin blanc, Kouign-aman, etc. : vive les recettes de cuisine bretonne !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Kouign-aman
Kouign-aman
Chef Simon Chef Simon
Gâteau breton au beurre.
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Recettes des Gourmets

Galettes de sarrasin
Galettes de sarrasin
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Si vous aimez les galettes de sarrasin, vous allez adorer cette recette Bretonne ! Facile, rapide à faire et tellement gourmand !
Maquereaux au vin blanc
Maquereaux au vin blanc
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des maquereaux préparés avec du vin blanc et des épices
Le vrai quatre-quarts breton
Le vrai quatre-quarts breton
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Un quatre-quarts, c'est ¼ d'œuf, ¼ de sucre, ¼ de farine et ¼ de beurre. Mais pour respecter à la lettre la véritable recette originelle bretonne, il y a quelques règles à suivre. Vous pouvez parfumer votre quatre-quarts selon votre goût : gnôle ou encore rhum, citron, orange, vanille...
Tuiles au blé noir sans gluten
Tuiles au blé noir sans gluten
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Pour accompagner une poêlée de fraises, j'ai réalisé des tuiles de blé noir (sarrasin). Il est important de réaliser ces tuiles en plusieurs fournées car la mise ne forme des tuiles doit être rapide. Ces tuiles se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique.
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Saint-Jacques à la bretonne
Saint-Jacques à la bretonne
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les Saint-Jacques à la bretonne sont cuisinées au beurre et servies dans la coquille. La noix de st-jacques est un produit de la mer apprécié de tous les gourmets, tant par sa délicatesse que par des possibilités de recettes. C’est une petite tuerie toute douce et gratinée dans la coquille.
Crêpes au caramel au beurre salé
Crêpes au caramel au beurre salé
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Plus breton, ca va être dur à trouver ^^
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Far Breton aux pruneaux
Far Breton aux pruneaux
Royal Chill Royal Chill
Que serait la Bretagne sans son far ?

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

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Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
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Comédie dramatique de Ryan Murphy d'après une autobiographie d'Elizabeth Gilbert.

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Salé, demi sel ou doux, difficile de s'en passer en cuisine et en pâtisserie.

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