La Bretagne, ça vous gagne !

Laissez-vous envoûter par une cuisine authentique, entre terre et mer.

Tuiles au blé noir sans gluten, Maquereaux au vin blanc, Kouign-aman, etc. : vive les recettes de cuisine bretonne !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 03/07/2017.

Recettes et techniques du Chef

Kouign-aman
Gâteau breton au beurre.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Galettes de sarrasin
La cuisine d'Adeline -Si vous aimez les galettes de sarrasin, vous allez adorer cette recette Bretonne ! Facile, rapide à faire et tellement gourmand !
Maquereaux au vin blanc
Turbigo Gourmandises -Des maquereaux préparés avec du vin blanc et des épices
Le vrai quatre-quarts breton
My Parisian Kitchen -Un quatre-quarts, c'est ¼ d'œuf, ¼ de sucre, ¼ de farine et ¼ de beurre. Mais pour respecter à la lettre la véritable recette originelle bretonne, il y a quelques règles à suivre.
La saucisse galette
By acb 4 you -Ou hot dog breton !
Tuiles au blé noir sans gluten
une aiguille dans l potage -Pour accompagner une poêlée de fraises, j'ai réalisé des tuiles de blé noir. Il est important de réaliser ces tuiles en plusieurs fournées car la mise ne forme des tuiles doit être rapide. Ces tuiles se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique.
1 coup de coeur
Saint-Jacques à la bretonne
Simple & Gourmand -Les Saint-Jacques à la bretonne sont cuisinées au beurre et servies dans la coquille. La noix de st-jacques est un produit de la mer apprécié de tous les gourmets, tant par sa délicatesse que par des possibilités de recettes. C’est une petite tuerie toute douce et gratinée dans la coquille.
Crêpes au caramel au beurre salé
kilometre-0 -Plus breton, ca va être dur à trouver ^^
1 coup de coeur
Far Breton aux pruneaux
Royal Chill -Que serait la Bretagne sans son far ?

On ne rigole pas avec les galettes !

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Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

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Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

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Crêpes Farcies

Je vous propose aujourd'hui des crêpes farcies d'une farce originale , on utilise généralement les ingrédients de base de la cuisine, à savoir la farine tamisée, le lait, les œufs, le sel. Des ingrédients du quotidien qui vous permettront de réaliser de belles crêpes ! Déclinez la farce de ces crêpes selon votre gout , je dis toujours la farce qu'on propose est seulement une option parmi d'autres, cette farce a bien marché et a satisfait mes papilles et j'en suis très satisfaite, maintenant les goûts ne se discutent pas !

Réussir une crêpe party pratique
Réussir une crêpe party

En dehors de la Chandeleur, la crêpe c'est quand on veut.

Fontaine lexique
Fontaine

Disposer la farine en fontaine.

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Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire plaisir.

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Des recettes cent pour cent quatre-quart

Pas besoin d'être fort en mathématiques pour réussir ce gâteau breton.

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Comme à Vonas mais recette revue et corrigée par myself

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Ou far breton.

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THERMOMIX. Une recette à base de viande, de la menthe et des céréales, qui va parfumer votre cuisine et vos assiettes. Cette recette est inspirée des conseils d'utilisation des céréales pour galette de la marque CELNAT que j'utilise quelques fois, mais quelques peu améliorée. Simple, rapide...

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En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes de patates douces ..

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un petit plat végétarien.

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Une belle occasion de laisser parler sa créativité !

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