La Bretagne, ça vous gagne !

Laissez-vous envoûter par une cuisine authentique, entre terre et mer.

Tuiles au blé noir sans gluten, Maquereaux au vin blanc, Kouign-aman, etc. : vive les recettes de cuisine bretonne !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 03/07/2017.

Recettes et techniques du Chef

Kouign-aman
Gâteau breton au beurre.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Galettes de sarrasin
La cuisine d'Adeline - Si vous aimez les galettes de sarrasin, vous allez adorer cette recette Bretonne ! Facile, rapide à faire et tellement gourmand !
Maquereaux au vin blanc
Turbigo Gourmandises - Des maquereaux préparés avec du vin blanc et des épices
Le vrai quatre-quarts breton
My Parisian Kitchen - Un quatre-quarts, c'est ¼ d'œuf, ¼ de sucre, ¼ de farine et ¼ de beurre. Mais pour respecter à la lettre la véritable recette originelle bretonne, il y a quelques règles à suivre.
La saucisse galette
By acb 4 you - Ou hot dog breton !
Tuiles au blé noir sans gluten
une aiguille dans l potage - Pour accompagner une poêlée de fraises, j'ai réalisé des tuiles de blé noir. Il est important de réaliser ces tuiles en plusieurs fournées car la mise ne forme des tuiles doit être rapide. Ces tuiles se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique.
1 coup de coeur
Saint-jacques à la bretonne
Simple & Gourmand - Les Saint-Jacques à la bretonne sont cuisinées au beurre et servies dans la coquille. La noix de st-jacques est un produit de la mer apprécié de tous les gourmets, tant par sa délicatesse que par des possibilités de recettes. C’est une petite tuerie toute douce et gratinée dans la coquille.
Crêpes au caramel au beurre salé
kilometre-0 - Plus breton, ca va être dur à trouver ^^
1 coup de coeur
Far breton aux pruneaux
Royal Chill - Que serait la Bretagne sans son far ?

Et que ça saute !

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

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Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

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Crêpes à la farine de châtaigne

Avec la chandeleur qui approche j’ai eu envie de préparer des crêpes gourmandes ! Cette fois, je suis restée sur des galettes 100% farine de châtaigne donc sans gluten pour les intolérants, et garnies de crème de marrons pour rester dans les mêmes saveurs.

Crêpes de chefs pratique
Crêpes de chefs

Pour une Chandeleur bien toquées !

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Fêtons la Chandeleur... sans grumeaux !

Pour de belles crêpes ou galettes.

A la Chandeleur, pour les crêpes il n' y a pas d'heure ! recettes
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Faites sauter les crêpes et garnissez selon vos envies.

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Que serait la plage sans le sable, le soleil et ses pauses gourmandes ?

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La crêpe salée idéale pour un brunch !

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Blinis

Pour changer des toasts grillés.

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Galettes de Viandes et Céréales à la Menthe

THERMOMIX. Une recette à base de viande, de la menthe et des céréales, qui va parfumer votre cuisine et vos assiettes. Cette recette est inspirée des conseils d'utilisation des céréales pour galette de la marque CELNAT que j'utilise quelques fois, mais quelques peu améliorée. Simple, rapide...

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Galettes de Courgettes

un petit plat végétarien.

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Galettes de poulet et courgettes

En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes de poulet et courgettes.

En ce moment

Vamos a la plancha !
Vamos a la plancha !
Une cuisson saine et rapide qui sent bon le soleil et les soirées entre amis.
Socca dance
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Une galette croustillante à base de farine de pois chiche à déguster bien chaude.
Les groseilles font leur cinéma
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Un long fleuve tranquille de recettes...
Tartes fines sucrées et salées
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Envie d'une tarte mais pas de moule ? La tarte fine est pour vous !

Et que ça saute !

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