La Bretagne, ça vous gagne !
Laissez-vous envoûter par une cuisine authentique, entre terre et mer.
Tuiles au blé noir sans gluten, Maquereaux au vin blanc, Kouign-aman, etc. : vive les recettes de cuisine bretonne !
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Galettes de sarrasin
- Si vous aimez les galettes de sarrasin, vous allez adorer cette recette Bretonne ! Facile, rapide à faire et tellement gourmand !
Maquereaux au vin blanc
- Des maquereaux préparés avec du vin blanc et des épices
Le vrai quatre-quarts breton
- Un quatre-quarts, c'est ¼ d'œuf, ¼ de sucre, ¼ de farine et ¼ de beurre. Mais pour respecter à la lettre la véritable recette originelle bretonne, il y a quelques règles à suivre.
La saucisse galette
- Ou hot dog breton !
Tuiles au blé noir sans gluten
- Pour accompagner une poêlée de fraises, j'ai réalisé des tuiles de blé noir. Il est important de réaliser ces tuiles en plusieurs fournées car la mise ne forme des tuiles doit être rapide. Ces tuiles se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique.1 coup de coeur
Saint-jacques à la bretonne
- Les Saint-Jacques à la bretonne sont cuisinées au beurre et servies dans la coquille. La noix de st-jacques est un produit de la mer apprécié de tous les gourmets, tant par sa délicatesse que par des possibilités de recettes. C’est une petite tuerie toute douce et gratinée dans la coquille.
Far breton aux pruneaux
- Que serait la Bretagne sans son far ?Et que ça saute !
N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !
crêpière
36.75 €
sur amazon.fr
Commander >>
Autres recettes
Voir aussi
vidéo
Détailler des crêpes en julienne
Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.
vidéo
Crêpes à la farine de châtaigne
Avec la chandeleur qui approche j’ai eu envie de préparer des crêpes gourmandes ! Cette fois, je suis restée sur des galettes 100% farine de châtaigne donc sans gluten pour les intolérants, et garnies de crème de marrons pour rester dans les mêmes saveurs.
recettes
A la Chandeleur, pour les crêpes il n' y a pas d'heure !
Faites sauter les crêpes et garnissez selon vos envies.
recettes
Chouchous, beignets, chichis... Les incontournables de la plage
Que serait la plage sans le sable, le soleil et ses pauses gourmandes ?
technique
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
La crêpe salée idéale pour un brunch !
recette
Galettes de Viandes et Céréales à la Menthe
THERMOMIX. Une recette à base de viande, de la menthe et des céréales, qui va parfumer votre cuisine et vos assiettes. Cette recette est inspirée des conseils d'utilisation des céréales pour galette de la marque CELNAT que j'utilise quelques fois, mais quelques peu améliorée. Simple, rapide...
recette
Galettes de poulet et courgettes
En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes de poulet et courgettes.
En ce moment
Et que ça saute !
N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !
crêpière
36.75 €
sur amazon.fr
Commander >>
A propos de Chef Simon
