La Bretagne, ça vous gagne !

Laissez-vous envoûter par une cuisine authentique, entre terre et mer.

Tuiles au blé noir sans gluten, Maquereaux au vin blanc, Kouign-aman, etc. : vive les recettes de cuisine bretonne !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 03/07/2017.

Recettes et techniques du Chef

Kouign-aman

Gâteau breton au beurre.
4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Galettes de sarrasin

La cuisine d'Adeline -Si vous aimez les galettes de sarrasin, vous allez adorer cette recette Bretonne ! Facile, rapide à faire et tellement gourmand !

Maquereaux au vin blanc

Turbigo Gourmandises -Des maquereaux préparés avec du vin blanc et des épices

My Parisian Kitchen -Un quatre-quarts, c'est ¼ d'œuf, ¼ de sucre, ¼ de farine et ¼ de beurre. Mais pour respecter à la lettre la véritable recette originelle bretonne, il y a quelques règles à suivre.

La saucisse galette

By acb 4 you -Ou hot dog breton !

Tuiles au blé noir sans gluten

une aiguille dans l potage -Pour accompagner une poêlée de fraises, j'ai réalisé des tuiles de blé noir. Il est important de réaliser ces tuiles en plusieurs fournées car la mise ne forme des tuiles doit être rapide. Ces tuiles se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique.
1 coup de coeur

Saint-Jacques à la bretonne

Simple & Gourmand -Les Saint-Jacques à la bretonne sont cuisinées au beurre et servies dans la coquille. La noix de st-jacques est un produit de la mer apprécié de tous les gourmets, tant par sa délicatesse que par des possibilités de recettes. C’est une petite tuerie toute douce et gratinée dans la coquille.

Crêpes au caramel au beurre salé

kilometre-0 -Plus breton, ca va être dur à trouver ^^
1 coup de coeur

Far Breton aux pruneaux

Royal Chill -Que serait la Bretagne sans son far ?

On ne rigole pas avec les galettes !

Alors une Krampouz sinon rien ?

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Autres recettes

Des recettes de cuisine 100% bretonnes traditionnelles ou revisitées

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Détailler des crêpes en julienne

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

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Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

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Crêpes Farcies

Je vous propose aujourd'hui des crêpes farcies d'une farce originale , on utilise généralement les ingrédients de base de la cuisine, à savoir la farine tamisée, le lait, les œufs, le sel. Des ingrédients du quotidien qui vous permettront de réaliser de belles crêpes ! Déclinez la farce de ces crêpes selon votre gout , je dis toujours la farce qu'on propose est seulement une option parmi d'autres, cette farce a bien marché et a satisfait mes papilles et j'en suis très satisfaite, maintenant les goûts ne se discutent pas !

pratique

Réussir une crêpe party

En dehors de la Chandeleur, la crêpe c'est quand on veut.

lexique

Fontaine

Disposer la farine en fontaine.

recettes

Des crêpes, oui, mais sans gluten !

Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire plaisir.

recettes

Des recettes cent pour cent quatre-quart

Pas besoin d'être fort en mathématiques pour réussir ce gâteau breton.

technique

Crêpes vonnassiennes

Comme à Vonas mais recette revue et corrigée par myself

technique

Far aux pruneaux

Ou far breton.

recette

Galettes de Viandes et Céréales à la Menthe

THERMOMIX. Une recette à base de viande, de la menthe et des céréales, qui va parfumer votre cuisine et vos assiettes. Cette recette est inspirée des conseils d'utilisation des céréales pour galette de la marque CELNAT que j'utilise quelques fois, mais quelques peu améliorée. Simple, rapide...