La Bretagne, ça vous gagne !

Laissez-vous envoûter par une cuisine authentique, entre terre et mer.

Vous entendez au loin le son du binioù ? Le doux parfum de galettes et de caramel au beurre salé titille vos narines ? Pas de doute, vous vous trouvez en terres bretonnes, chanceux que vous êtes !

Mais la Bretagne, ce n'est pas que galettes de sarrasin et kouign-amann, c'est encore bien d'autres gourmandises que l'on vous laisse découvrir dans cette chouette sélection de recettes bretonnes !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Kouign-aman

Gâteau breton au beurre.

Far aux pruneaux

Un entremets à mi-chemin entre flan et clafoutis !

Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Recettes des Gourmets

Galettes de sarrasin

La cuisine d'Adeline

Si vous aimez les galettes de sarrasin, vous allez adorer cette recette Bretonne ! Facile, rapide à faire et tellement gourmand ! Alors, faites l'achat d'une crêpière billig si vous n'êtes pas déjà équipés et en avant les crêpes !

Maquereaux au vin blanc

Turbigo Gourmandises

Des maquereaux préparés avec du vin blanc et des épices. Quinze minutes au four dans du vin blanc chauffé et aromatisé, on peut dire que c’est simplissime.

Le vrai quatre-quarts breton

My Parisian Kitchen

Un quatre-quarts, c'est ¼ d'œuf, ¼ de sucre, ¼ de farine et ¼ de beurre. Mais pour respecter à la lettre la véritable recette originelle bretonne, il y a quelques règles à suivre. Vous pouvez parfumer votre quatre-quarts selon votre goût : gnôle ou encore rhum, citron, orange, vanille...

Tuiles au blé noir sans gluten

Une aiguille dans l potage

Pour accompagner une poêlée de fraises, j'ai réalisé des tuiles de blé noir (sarrasin). Il est important de réaliser ces tuiles en plusieurs fournées car la mise ne forme des tuiles doit être rapide. Ces tuiles se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique.

Saint-Jacques à la bretonne

Simple & Gourmand

Les Saint-Jacques à la bretonne sont cuisinées au beurre et servies dans la coquille. La noix de st-jacques est un produit de la mer apprécié de tous les gourmets, tant par sa délicatesse que par des possibilités de recettes. C’est une petite tuerie toute douce et gratinée dans la coquille.

Crêpes au caramel au beurre salé

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Plus breton que ces crêpes maison au caramel au beurre salé, ca va être dur à trouver ! Une belle gourmandise qui vous fera terminer en beauté votre repas breton, après avoir dégusté une bonne galette complète bien entendu !