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Pour accompagner une poêlée de fraises, j'ai réalisé des tuiles de blé noir (sarrasin). Il est important de réaliser ces tuiles en plusieurs fournées car la mise ne forme des tuiles doit être rapide. Ces tuiles se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique.
En cuisine, on ne jette rien !
Laissez-vous envoûter par une cuisine authentique, entre terre et mer.
Cette pseudo-céréale au nom de blé noir n'a rien à voir avec le blé.
Amusez-vous à réaliser ces tuiles en compagnie de The Cure - Pictures Of You/
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Nous avons concocté des sélections de recettes de crêpes pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !
Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.
Un décor aérien à l'encre de seiche ou au charbon végétal qui donne du caractère à votre assiette.
Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
Vous l'aimez dans les galettes bretonnes mais l'avez-vous déjà testée dans d'autres recettes ?
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