Pour accompagner une poêlée de fraises, j'ai réalisé des tuiles de blé noir (sarrasin). Il est important de réaliser ces tuiles en plusieurs fournées car la mise ne forme des tuiles doit être rapide. Ces tuiles se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique.
Cette pseudo-céréale au nom de blé noir n'a rien à voir avec le blé.
En cuisine, on ne jette rien !
Laissez-vous envoûter par une cuisine authentique, entre terre et mer.
Amusez-vous à réaliser ces tuiles en compagnie de The Cure - Pictures Of You/
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Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.
Vegan, sans lactose ou sans gluten, les crêpes de la Chandeleur savent s’adapter à vos goûts.
Vous l'aimez dans les galettes bretonnes mais l'avez-vous déjà testée dans d'autres recettes ?
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