Galette des rois à la poire avec une frangipane au caramel

Galette des rois poire caramel

Name: Galette des rois poire caramel
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 1 grosse poire mûre et sucrée ou 2 demi-poires au sirop coupée en petits cubes; 120 ml de lait + une demi-gousse de vanille; 20 g de sucre en poudre; 1 jaune d’œuf; 15 g de maïzena; 65 g de beurre pommade; 50 g de sucre glace; 65 g de poudre d’amande; 1 œuf; Une demi-gousse de vanille; 3 cuillères à soupe de caramel beurre salé

Les petits secrets de lolo

Facile

Préparation : 50 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

2 pâtes feuilletées

1 grosse poire mûre et sucrée ou 2 demi-poires au sirop coupée en petits cubes

La crème pâtissière

120 ml de lait + une demi-gousse de vanille

20 g de sucre en poudre

1 jaune d’œuf

15 g de maïzena

La crème d’amande

65 g de beurre pommade

50 g de sucre glace

65 g de poudre d’amande

1 œuf

Une demi-gousse de vanille

3 cuillères à soupe de caramel beurre salé

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Je vous propose de réaliser cette année une délicieuse galette des rois gourmande et fruitée composée d'une frangipane au caramel et de morceaux de poires... L’association de la poire et du caramel fonctionnant toujours à merveille !

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Publié le 13 janvier 2024 à 14h12, Modifié le 25 novembre 2024 à 17h32

Accord mets et musique

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