Le retour de la galette

Le cru 2019 des galettes des rois pour les retardataires et les plus gourmands.

Vous en avez à peine terminé avec les festivités de Noël qu'il est déjà temps de passer à la dégustation de la galette des rois de l'Épiphanie, un plaisir non dissimulé qui dure tout le mois de janvier. Cependant, pour éviter de vous en lasser, pensez à décliner les recettes, cela vous permettra de découvrir de nouvelles saveurs et qui sait, de remporter enfin cette fameuse fève !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 19/01/2019.

Recettes des Gourmets

Galette pomme amande
Ma cuisine santé - Les galettes des rois, on peut en confectionner durant tout le mois de janvier. Mais, c’est quand même un dessert riche. Celles aux fruits sont cependant moins caloriques que la traditionnelle frangipane, alors faites-vous plaisir.
Palmiers à la frangipane
Do You Cake? - Jouer avec la forme pour faire une galette des rois originale, c'est la deuxième fonction de ces palmiers maison à la frangipane. La première, c'est d'être croqués d'une bouchée ! À préparer avec les enfants qui s'amuseront à confectionner ces délicieux palmiers.
Galette des rois à la frangipane de noisette
Les Gourmandises de Lou - Un classique tout en gardant une petite pointe d’originalité avec cette galette à la frangipane de noisette qui remplace celle habituellement réalisée avec des amandes. La texture reste évidemment la même mais la différence en bouche est bien marquée.
Galette des rois sur un air du japon
L'entracte gourmand - Pour cette 3ème galette 2019, j’ai voulu associer les saveurs yuzu, praliné, noisette et sésame qu’on retrouve dans la fameuse bûche d’Eric Kayser Sur un air du Japon, et qui a eu un énorme succès lors des fêtes. Les accords étaient parfaits entre l’acidité du yuzu et la douceur de la noisette, et le sésame qui vient s’inviter au palais en fin de bouche. .
Brioche des rois crème d'amandes et vanille
Happy papilles - Si chaque année, c’est la même chose, vous êtes dans l’impossibilité de choisir entre brioche des rois et galette à la frangipane , cette brioche des rois extra moelleuse à la crème d’amandes et à la vanille est faite pour vous.
Galette des rois au marron
Par amour des bonnes choses - Pour changer de la frangipane classique, voici une savoureuse galette des rois fourrée à un mélange poudre d'amandes et crème de marrons. Une merveille en bouche qui saura séduire toutes les papilles. Dégustez tiède en décorant les parts de quelques brisures de marrons glacés.
Galette des rois aux noix et oranges confites
Lolo et sa Tambouille - A peine sortis des bûches, nous voilà déjà le nez dans les galettes ! Pour changer de la traditionnelle frangipane, voici une galette parfumée aux noix et aux oranges confites qui nous a complétement conquis.

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